Ang Thuringian sausage, o Thüringer Bratwurst sa German ay isang natatanging sausage mula sa German state of Thuringia na nagpoprotekta sa geographical indication status sa ilalim ng batas ng European Union.
Ano ang pagkakaiba ng Thuringer at summer sausage?
Ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang Thuringer ay dapat na lutuin sa grill at tamasahin kaagad, habang ang summer sausage ay maaaring ihain sa mainit man o malamig.
Anong uri ng sausage ang Thuringer?
Sa North America, ang terminong Thuringer ay tumutukoy sa Thuringer cervelat, isang uri ng pinausukang semi-dry sausage na katulad ng summer sausage. Ito ay ginawa mula sa katamtamang paggiling ng karne ng baka, hinaluan ng asin, mga sangkap na panlunas, mga pampalasa (karaniwan ay may kasamang dry mustard), at isang lactic acid starter culture.
Ano ang lasa ng Thuringer sausage?
Ang
LANDJAEGER CERVELAT ay isang semi-dry sausage ng Swiss na pinanggalingan; karne ng baka at baboy; mabigat na pinausukan na may itim, kulubot na hitsura; sa mga link na kasing laki ng malalaking frank, ngunit pinindot nang patag. Ang THURINGER CERVELAT ay isang sikat na semi-dry sausage na gawa sa beef at ham o taba ng baboy; natatanging tangy lasa; medyo pinalasang.
Anong uri ng karne ang Thuringer?
Gawa sa lean cuts ng beef at pork, tinimplahan ng old world spices at mabagal na pinausukan sa loob ng 12 oras sa isang hickory fire. Isang tunay na European sausage na ginawa sa loob ng maraming siglo sa Germany. Ito ay isang klasikong NorthAmerican version.
