Ang pinausukang haddock ay natural na puti ang kulay at ito ay madalas na tinina ng dilaw, gayundin ang iba pang pinausukang isda.
Malusog ba ang yellow smoked haddock?
Ang
Smoked Haddock ay isang napakatalino na source of protein, sa bawat 100g na naghahain ng 19g ng mga bagay-halos 40% ng iyong pang-araw-araw na inirerekomendang paggamit! Ang protina ay mabuti kung sinusubukan mong magkaroon ng kaunting kalamnan, ngunit kapaki-pakinabang din ito para sa pag-iwas sa mga sakit gaya ng cancer, diabetes at cardiovascular disease.
Ano ang nagpapadilaw sa haddock?
Tradisyunal na ginagamot at pinausukan, ang masarap na Scottish Haddock na ito ay nagkakaroon ng dilaw na kulay mula sa pagdaragdag ng natural na pampalasa, turmeric.
Ano ang dilaw na tina sa pinausukang haddock?
Quinoline Yellow – E104 – ginamit upang kulayan ang pinausukang haddock (isang nakakatakot na kulay na dilaw!) at mga produktong itlog tulad ng scotch egg. Ngunit mas karaniwang makikita sa mga lipstick at ilang gamot.
Dapat bang dilaw ang haddock?
Sa tradisyonal na paraan, ang haddock ay niluluto - binabad sa inasnan na tubig - pagkatapos ay pinausukan sa ibabaw ng apoy, na nagbibigay sa isda ng maputlang dilaw na kulay. Sa ngayon, karamihan sa kinulayan na haddock ay pinausukan gamit ang makinarya sa halip na tunay na usok, pagkatapos ay kinulayan ng pangkulay upang maging katulad ng tradisyonal na bersyon.