Palaging takpan ang iyong kaldero kung sinusubukan mong panatilihin ang init. Ibig sabihin, kung sinusubukan mong maglagay ng isang bagay sa kumulo o kumukulo-isang palayok ng tubig para sa pagluluto ng pasta o pagpapaputi ng mga gulay, isang batch ng sopas, o isang sauce na ilagay na takpan para makatipid ng oras at enerhiya.
Ang ibig sabihin ba ng kumulo ay may takip o walang takip?
Mas mabuting kumulo na may takip o walang takip? Dahil ang pag-simmer ay isang bagay na nangangailangan ng ilang pangangasiwa, pinakamainam na itago ang takip ng na palayok hanggang sa matiyak mong hindi na ang init. Ang pagdaragdag ng takip ay maaaring magpatindi ng init at bago mo malaman, kumukulo ka na naman!
Paano ka kumukulo?
Ang ibig sabihin ng
Ang kumulo ay magdala ng likido sa temperatura na nasa ibaba lamang ng kumukulong punto – sa isang lugar sa pagitan ng 185°F (85°C) at 205°F (96°). C). Itakda ang init sa medium-low para sa unti-unting pagkulo. Ilagay ang ulam na niluluto mo sa burner at magsimula sa katamtamang init.
Paano naaapektuhan ng takip ang pagkulo?
Ang ang rate ng pagkulo ay bababa kapag naalis ang takip. Kung bawasan mo ang init sa mababang kumulo bago tanggalin ang takip, ang epekto ay mas kapansin-pansin: Ang tubig ay tumitigil sa pagkulo. Ang isa pang paraan para makita ang mga epektong ito ay ang orasan kung gaano katagal bago kumulo ang isang natatakpan laban sa walang takip na palayok ng tubig.
Ano ang paraan ng pagpapakulo?
Ang
Simmering ay ang moist heat method na kinabibilangan ng pagdadala ng likido sa ibaba lamang ng kumukulo habang pinainit upang magluto ng pagkain. Angang temperatura para sa pagkulo ay humigit-kumulang 185°F – 205°F o kapag ang likidong ginagamit mo para sa iyong pagluluto ay bahagyang bumubula.
