Dahan-dahang ilagay ang mga bagel sa tubig isa-isa (maliban kung mayroon kang talagang malaking palayok, pagkatapos ay ihagis lang ang lahat ng ito). Pakuluan kasing dami ng kasya sa iyong kawali nang sabay-sabay. Pakuluan ang mga ito ng 1 minuto, pagkatapos ay paikutin at pakuluan ng isa pang minuto. Ilagay ang mga bagel sa isang baking tray.
Dapat bang i-toast ang bagel?
Nakipag-usap ang Insider sa mga chef at panadero na nagsabing ang sariwang bagel ay hindi dapat i-toast dahil ang paggawa nito ay maaaring makagulo sa lasa at texture nito. Kung nagpaplano kang kumain ng bagel na hindi sariwa, ang pag-toast ay maaaring mapabuti ang lasa nito at magbigay sa iyo ng malutong na crust at malambot na interior.
Paano tradisyonal na niluluto ang mga bagel?
Walang itlog sa kuwarta, at ginagamit ang m alt bilang kapalit ng asukal. Ginagawa ang bagel sa pamamagitan ng unang pagluluto nito sa tubig - napakainit na tubig na kumukulo - sa loob ng isa o dalawang minuto upang mai-lock ang lasa nito. Pagkatapos ay i-brown ito sa oven para makagawa ng matigas at napakasarap na crust.
Nagpapakulo o nagpiprito ka ba ng bagel?
Ang maikling pigsa ay nagbibigay sa mga bagel ng manipis at medyo nababanat na crust na magbibigay-daan pa rin sa pagtaas ng mga bagel sa oven, na nagreresulta sa mas malambot na texture. Ang mas mahabang pigsa at mas makapal na crust ay pumipigil sa bagel na tumaas nang husto, na nagbibigay sa iyo ng napakasiksik na interior.
Kailangan bang pakuluan ang lahat ng bagel?
Ang mga bag ay kailangang pinakuluan sa loob ng 30-60 segundo bawat gilid bago i-bake upang magkaroon ng chewy crust (sa labas) at siksik na chewy crumb (sa loob). Sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga bagel bago i-bake angnagkakaroon ng gel wall ang ibabaw ng kuwarta.
