Punan ang isang basong mangkok o tasa ng tubig na may temperaturang kwarto, at maghulog ng maliit na scoop (isang kutsarita o mas kaunti) ng starter sa tubig. Kung lumutang ito, ay handa nang gamitin. Kung ito ay lumubog, ang iyong starter ay mangangailangan ng mas maraming oras upang bumuo, alinman sa isa pang pagpapakain o simpleng mas maraming oras upang umupo at bumuo ng mga bula ng hangin.
Kailan ko magagamit ang aking sourdough starter?
Ang napakaikling sagot ay, ang iyong sourdough starter sa pangkalahatan ay nasa pinakamataas nito anumang sa pagitan ng 4 at 12 oras pagkatapos ng pagpapakain. Ang pinakamainam na oras para gamitin ito ay kapag maraming mga bula sa ibabaw nito at pisikal na itong tumaas sa pinakamataas na antas nito, bago ito muling bumagsak.
Ano ang mangyayari kung masyadong maaga kang gumamit ng sourdough starter?
Ang prosesong ito ay hindi nangyayari kaagad o magdamag. Kailangan ng oras para lumakas nang sapat ang starter-upang maglaman ng sapat na yeast-hanggang bake with. Magreresulta sa siksik na tinapay, o kahit na tinapay na hindi tumataas ang pagbe-bake gamit ang isang hindi pa nasa hustong gulang na starter. Tulad ng sapling, kailangan ng starter ng pangangalaga at atensyon sa mga unang yugto.
Gaano katagal pagkatapos ng feeding starter ay handa na ito?
Ang iyong starter ay kailangang pakainin nang humigit-kumulang 1x bawat linggo kung pinalamig, at araw-araw kung iniwan sa temperatura ng kuwarto. Sa pangkalahatan, mga 5-6 na oras pagkatapos pakainin ang aking starter ay handa na. Maaaring mag-iba ang oras batay sa temperatura ng kwarto, temp ng kuwarta, atbp. Dapat na doble ang volume ng starter at nagsimulang umatras at/o pumasa sa float test.
Ikaw baHaluin ang sourdough starter bago gamitin?
Hindi mo kailangang pukawin ayon sa iskedyul, ngunit kapag ito ay kumportable, bigyan ito ng kaunting haluin, ito man ay ilang beses sa isang araw o isang dosena dahil nagkataon na nasa kusina. Sa pagtatapos ng Day 2, nagkaroon ng mas malinaw na mga bula sa pinaghalong.
