Sa karamihan ng mga recipe na magluluto ka ng scallion o berdeng sibuyas, gagamitin mo ang white at ang maputlang berdeng bahagi ng sibuyas na nasa itaas lang ng ugat. Ngunit ang mas madidilim na berdeng dahon ay isang masarap na palamuti para sa lahat mula sa mga sopas hanggang sa mga kaserol nang hindi kailangan ng anumang pagluluto.
Ginagamit mo ba ang itaas o ibaba ng berdeng mga sibuyas?
Ang white at light green bottoms ay kumikilos tulad ng anumang banayad na sibuyas: isang building block ng lasa para sa halos anumang ulam. Dahan-dahang igisa ang ilalim ng berdeng sibuyas bago magdagdag ng iba pang sangkap. Ang madilim na berdeng tuktok ay sobrang presko at sariwa (isipin silang parang chives sa mga steroid).
Aling dulo ng scallion ang ginagamit mo?
Ang parehong berde at puting bahagi ng scallion ay nakakain: ang berde ay may mas banayad na lasa at gumagawa ng kaakit-akit na palamuti. Sa pangkalahatan, ang puting bahagi ng scallion ay mas matalas na lasa, o higit na sibuyas, at ginagamit kapag ito ay lulutuin.
Gumagamit ka ba ng tangkay ng scallion?
Ang mga sibuyas at berdeng sibuyas ay mga batang sariwang sibuyas; ang mga pangalan ay ginagamit nang salitan at malalaman mo ang mga ito sa pamamagitan ng kanilang mahahabang berdeng dahon, payat na puting tangkay at mga ugat. … Dahil napakasarap ng kanilang lasa, maaari kang gumamit ng scallion greens raw o sa mas maraming dami.
Anong bahagi ng berdeng sibuyas ang hindi mo ginagamit?
Maaari mong kainin ang berdeng bahagi at ang puti bahagi ng sibuyas. Talagang lahat ng ito ay nakakain ngunit ang mga ugat na gusto mopara putulin.
