wala. Basting, sinabi sa amin, ay simpleng bagay na dapat gawin. … Kung gusto mo ng makatas na karne, ang pag-basting sa ibon ay hindi makatutulong sa pag-asim o pag-aasin ito ang ginagarantiyahan ng basang pabo. Sa katunayan, sa tuwing bastedin mo ang ibon, ang mga katas ay dumadaloy lamang sa balat sa halip na talagang ibuhos ang karne.
Kailangan bang mag-basting turkey?
Huwag Baste . Hindi kailangan ang pag-basted ng balat para magkaroon ng lasa ang karne. Malalasahan mo ang balat, ngunit papalabasin mo rin ang init sa oven sa tuwing bubuksan mo ito para i-baste. "Nangangahulugan iyon na ang ibon ay mananatili doon nang mas mahabang oras sa pagluluto, ibig sabihin ay mas matutuyo ito," sabi ni Brown.
Gaano kadalas mo kailangang mag-baste ng pabo?
Gaano kadalas mag-baste ng pabo. Sasabihin sa iyo ng karamihan sa mga recipe na baste ang iyong pabo tuwing tatlumpung minuto. Ngunit ang aming rule of thumb ay bawat apatnapung minuto, at narito kung bakit. Hindi mo gustong buksan ang oven ng masyadong maraming beses, o kung hindi ay magtatagal ang buong ibon sa pagluluto, at iyon ay isang malaking abala.
Mas maganda bang mag-ihaw ng pabo na may takip o walang takip?
Upang makamit ang balanseng iyon, ang pinakamainam ay hayaan ang ibon na gumugol ng oras na parehong natatakpan at walang takip: Inirerekomenda naming takpan ang iyong ibon sa halos lahat ng oras ng pagluluto upang maiwasan itong matuyo palabas, pagkatapos ay tanggalin ang takip sa loob ng huling 30 minuto o higit pa upang payagan ang balat na malutong.
Pag-aaksaya ba ng oras ang pag-basting ng pabo?
Sa pinakamaganda, ang basting ay hindi kailanganaksaya ng oras at lakas. … Ang pag-basting, o pagbuhos ng mainit na pan juice sa pabo, ay nagdaragdag ng moisture sa balat, na pumipigil dito na malutong nang mabuti. Ang basting ay hindi rin nagdaragdag ng anumang lasa sa karne. Karaniwang umaagos ang mga juice mula sa ibon pabalik sa kawali.
