Kaya, ano ang espesyal na sangkap na nagpapangyari sa casu marzu na kakaiba? Maggots! Tama iyan. Ang keso na ito ay ganap na pinamumugaran - sinasadya - ng isang espesyal na uri ng insekto na tinatawag na "the cheese maggot." Kapag naalis na ang crust, iniimbitahan ang mga langaw ng keso sa crafting room.
Para saan ang casu marzu?
Ipinagbawal na ibenta ng European Union, ang creamy at spreadable na keso na ito ay pinakamahusay na tinatangkilik na hinahain sa Sardinian flatbread (pane carasau) na sinamahan ng isang full-bodied na baso ng red wine. Casu marzu – sikat sa texture at bahagyang maanghang na lasa – ay parang isang aphrodisiac.
Ligtas bang kumain ng casu marzu?
Ang
“Casu marzu” ay isinasalin sa maggot cheese o bulok na keso. … Sinasabing ang keso ay ligtas kainin hangga’t nabubuhay pa ang mga uod. Posible ring makakain ng uod nang hindi sinasadya dahil madalas silang matatagpuan sa paligid ng pagkain, ngunit kadalasan ay matatagpuan ang mga ito sa paligid ng kontaminadong pagkain na iiwasan mo.
Bakit may uod sa casu marzu?
Quoting CNN, Biyernes, Abril 2, 2021, ang mga langaw ng keso o Piophila casei ay nakakatulong upang mabulok ang gatas ng tupa, ang pangunahing sangkap ng casu marzu. Kapag ang mga uod ay napisa mula sa mga itlog na ito na gumagalaw, hinahati nila ang protina sa cream. … Ang mga Sardinian ay kumakain sa kanila at sa kanilang mga uod sa loob ng maraming siglo.
Ano ang lasa ng casu marzu?
Ang keso ay iniiwan sa isang madilim na kubo sa loob ng mga dalawa hanggang tatlong buwan upang ang mga itlog ng langaw aymapisa sa larvae. Habang kinakain ng larvae ang nabubulok na keso, dumadaan ito sa kanilang katawan at ang mga dumi ay nagbibigay sa keso ng kakaibang lasa at texture. Ang matapang na lasa ng Casu Marzu ay sinasabing lasa ng katulad ng hinog na gorgonzola.
