Ang
Mold ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng paggawa ng keso. Halos wala sa mga ito ang papatay sa iyo, ngunit maaari itong negatibong makaapekto sa lasa at texture ng keso na tinutubuan nito o kahit papaano ay gagawing kakaiba ang lasa nito kumpara sa dapat.
Ano ang mangyayari kung kumain ka ng inaamag na keso?
Mga panganib ng pagkain ng inaamag na keso
Ang mga amag ay maaaring magdala ng mga mapaminsalang bacteria, kabilang ang E. coli, Listeria, Salmonella, at Brucella, na lahat ay maaaring magdulot ng pagkalason sa pagkain (5, 6). Ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain ay kinabibilangan ng pagsusuka, pananakit ng tiyan, at pagtatae. Sa malalang kaso, maaari itong humantong sa kamatayan.
Pwede ka bang magkasakit dahil sa bahagyang inaamag na keso?
Ano ang mangyayari kung kumain ka ng keso na may amag? Malamang na wala, bagaman sa ilang mga tao, ang pagkain ng amag ay maaaring magdulot ng mga reaksiyong alerdyi. Sa mga bihirang kaso, maaari itong maging lason, at maging sanhi ng pagsusuka, pagtatae, pagkahilo, at panloob na pagdurugo. Kaya kung sakali, maging ligtas, at putulin ang amag na iyon.
OK lang bang putulin ang amag sa keso?
Ang amag sa pangkalahatan ay hindi maaaring tumagos nang malayo sa matitigas at semisoft na keso, gaya ng cheddar, colby, Parmesan at Swiss. Kaya maaari mong putulin ang inaamag na bahagi at kainin ang natitirang keso. Putulin ang hindi bababa sa 1 pulgada (2.5 sentimetro) sa paligid at ibaba ng inaamag. … Ang mga amag na ito ay ligtas na kainin ng malulusog na matatanda.
Bakit inaamag ang keso sa refrigerator?
Patuloy na nagbabago ang lasa ng keso habang tumatanda ito, kahit na pagkatapos mo itong iuwi. Pipigilan ng napakalamig na temperatura ang pag-unlad nito ng lasa, habang ang sobrang init o halumigmig ay maghihikayat ng paglaki ng bacteria, na humahantong sa amag.
