Sa lactose intolerance, maaari ka pa ring kumain ng keso, ngunit maingat na pumili. Ang matigas at matandang keso tulad ng Swiss, parmesan, at cheddar ay mas mababa sa lactose. Kasama sa iba pang opsyon na low-lactose cheese ang cottage cheese o feta cheese na gawa sa gatas ng kambing o tupa.
Anong mga keso ang natural na walang lactose?
Ang mga keso na mababa sa lactose ay kinabibilangan ng Parmesan, Swiss at cheddar. Ang mga katamtamang bahagi ng mga keso na ito ay madalas na matitiis ng mga taong may lactose intolerance (6, 7, 8, 9). Ang mga keso na malamang na mas mataas sa lactose ay kinabibilangan ng mga cheese spread, malambot na keso tulad ng Brie o Camembert, cottage cheese at mozzarella.
Magkano ang lactose sa matandang keso?
Mga matandang keso, parehong matigas at malambot na Parmesan o brie-naglalaman ng napakakaunting lactose na halos hindi na ito matukoy, sabi ni Sasson. Sa katunayan, ang mga bagay tulad ng cheddar at asul na keso ay maaaring magkaroon ng kasing liit ng 0.1 gramo ng lactose bawat serving, ngunit mag-iiba-iba ito depende sa partikular na produkto, brand, o recipe.
Naglalaman ba ang mga lumang keso ng lactose na kasing dami ng sariwang gatas?
Kung mas mahaba ang edad ng isang keso (o nagbuburo), mas kakaunting lactose ang magkakaroon ito." … "Ang keso ay may mas mababang antas ng lactose kaysa sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas dahil karamihan sa mga nawawala ang lactose sa whey (ang likidong bahagi na nabubuo sa paggawa ng keso), " sabi niya.
May lactose ba ang mature na keso?
Karamihan sa mga dairy food ay naglalaman ng natural na sugar lactose, gayunpaman ang ilanang mga pagkaing dairy ay naglalaman ng napakakaunti o walang lactose. Ang mga matapang na keso, gaya ng cheddar at Parmesan, pati na rin ang mga matured na keso gaya ng brie, camembert at feta ay halos walang lactose dahil sa paraan ang mga ito ay ginawa.
