Ang
Pork jowl ay isang hiwa ng baboy mula sa pisngi ng baboy. Ginamit ito ng iba't ibang tradisyon ng pagkain bilang sariwang hiwa o bilang produkto ng baboy (na may usok at/o panggamot na asin). Bilang isang cured at smoked meat sa America ito ay tinatawag na jowl bacon o, lalo na sa Southern United States, hog jowl.
Pareho ba ang pisngi at jowl ng baboy?
Ang pisngi ng baboy, gaya ng iminumungkahi ng pangalan, ay ang maliit na tipak ng laman na matatagpuan sa pisngi ng baboy. Hindi dapat malito sa jowl, na siyang nakapalibot na bahagi ng mukha at mas mataba (kahit masarap na taba) kaysa karne.
Saan matatagpuan ang jowl?
Sa mga tao, ang jowls ay sobra o saggy na balat sa leeg, sa ibaba lamang ng jawline at baba. Halos lahat ay nagkakaroon ng hindi bababa sa menor de edad na jowls habang sila ay tumatanda at nagiging mas nababanat ang kanilang balat.
Ano ang isa pang pangalan ng pork jowl?
Ang
Guanciale (Italian pronunciation: [ɡwanˈtʃaːle]) ay isang Italian cured meat product na inihanda mula sa pork jowl o cheeks. Ang pangalan nito ay nagmula sa guancia, ang salitang Italyano para sa 'pisngi'.
Masarap ba ang pork jowls?
Marahil hindi ang karaniwang bacon na maiisip mo, ngunit isa pa rin itong uri ng bacon. At, ito ay kasing ganda ng karaniwan mong itinuturing na bacon na. … Ang Hog Jowl Bacon ay nagmula sa pinausukan at pinagaling na pisngi ng baboy. Parehong may mga bahagi ng taba, at mga seksyon ng karne.
