Kung nagdaragdag ka ng mga hop sa iyong beer, maaaring gusto mong isaalang-alang ito. Ito ay dahil ang mga hops ay nag-iiwan ng polyphenols sa beer na maaaring magdulot ng kakulangan ng kalinawan. Fining ay gagana sa polyphenols gaya ng dati. … Hindi mo kailangan ang mga ito ngunit talagang nagpapabuti ang mga ito sa pakiramdam ng bibig ng iyong beer at sa buong pagganap ng panlasa.
Ano ang nagagawa ng mga multa sa beer?
Finings are processing aid idinagdag sa unfiltered beer para alisin ang yeast at protein haze. Sa panahon ng fermentation yeast cells at beer proteins na higit sa lahat ay nagmula sa m alt ay bumubuo ng isang colloidal suspension na lumilitaw bilang isang manipis na ulap. Ang isang colloidal suspension ay nabubuo kapag napakaliit, naka-charge na mga particle ay nasuspinde sa isang likido.
Hinihinto ba ng beer Finings ang pagbuburo?
Ang pagpinta ng beer ay hindi pumapatay ng lebadura. Ang ilang mga fining agent ay nagiging sanhi ng pag-flocculate ng mga yeast cell at paglubog sa ilalim ng fermenter, ngunit magkakaroon pa rin ng maraming aktibong yeast na naroroon upang mag-carbonate ng beer kapag ito ay nakabote.
Nakakaapekto ba ang beer Finings sa carbonation?
Re: Fining agents and natural carbonation
Ang maikling sagot ay no. Kahit na gumamit ka ng gelatin sa malamig na panahon, magkakaroon ka ng maraming yeast na natitira sa pagsususpinde sa natural na carbonate na may asukal.
Nakakaapekto ba ang pagmulta sa panlasa?
Makakatulong ang pagpinta sa mga winemaker na alisin ang mga hindi gustong elemento sa isang alak na nakakaapekto sa hitsura at lasa, ngunit hindi ito paraan para sa lahat. Ang pagmulta ay tungkol sa pag-alis ng hindi kanais-naismateryal mula sa alak habang nasa cellar pa rin. … Tinatanggal ng Fining ang 'colloids', na mga molecule na kinabibilangan ng tannins, phenolics at polysaccharides.
