Ayon sa USDA, ang mga pork chop ay dapat iluto sa internal temperature na 145 degrees. Maaaring kailanganin mong ayusin ang oras ng pagluluto para sa iyong mga pork chop, depende sa uri ng chop at kapal ng mga ito.
Paano mo pinapalambot ang pork chops?
Maaari ka ring gumamit ng meat tenderizer o anumang acidic na fruit juice tulad ng lime, lemon, o pineapple juice. Ang acid ay tumagos sa karne at sinisira ang protina na nagpapalambot sa mga pork chop.
Nagmamartilyo ka ba ng pork chops?
Walang maso? Huwag mag-alala tungkol dito, ang rolling pin ay gagana nang maayos. Ang paghampas sa karne ay magwawasak sa maliliit na hibla ng protina na talagang maaaring magbuklod sa panahon ng proseso ng pagluluto at maging sanhi ng baboy na iyon upang humigpit din at maging matigas.
Bakit laging matigas ang pork chop ko?
Dahil ang pork chops ay napakaliit na hiwa, ang mga ito ay ay medyo mabilis ang pagluluto at madaling ma-overcooking. Kapag naluto ang mga ito ng kahit ilang minuto nang masyadong mahaba, nasa oven man ito o sa stovetop o grill, mabilis silang matuyo, at - hulaan mo - nagiging matigas, chewy, at hindi gaanong kaakit-akit.
Gaano katagal ko dapat palambutin ang mga pork chop?
Gaano Katagal Ka Mag-atsara ng Pork Chops?
- 1-3 oras para sa thin-cut pork chops (hanggang 1 pulgada ang kapal)
- 2-6 na oras para sa makapal na hiwa ng pork chop (mahigit sa 1 pulgada ang kapal)
