Ang
Azafran, o safflower ay ang tuyong bulaklak ng (Carthamus tinctorius). Ginagamit ito sa iba't ibang mga recipe para sa kulay nito. Hindi ito tunay na kahalili ng saffron dahil wala itong kaparehong lasa ngunit magbibigay ito ng magandang kulay.
Ano ang pinakamagandang pamalit sa saffron?
Ang
Ground turmeric ay ang pinakamagandang pamalit sa saffron at madali itong mahanap sa iyong lokal na grocery store. Ang ilang iba pang mga alternatibong opsyon ay kinabibilangan ng annatto o safflower, ngunit ang mga sangkap na ito ay medyo mahirap hanapin. Sa aming opinyon, turmeric ang iyong pinakamahusay na pagpipilian!
Para saan ang azafran?
Ginagamit din ito para sa problema sa pagtulog (insomnia), cancer, “hardening of the arteries” (atherosclerosis), intestinal gas (flatulence), depression, Alzheimer's disease, takot, pagkabigla, pagdura ng dugo (hemoptysis), sakit, heartburn, at tuyong balat. Gumagamit ang mga babae ng saffron para sa menstrual cramps at premenstrual syndrome (PMS).
Ano ang safron ng mahirap na tao?
Ang
Annatto, na tinatawag ding Achiote (ah-cho-tay) at Roucou, ay isang pampalasa na ginagamit sa pangkulay at pampalasa ng pagkain. Madalas itong tinutukoy bilang “poor man's saffron” dahil sa matingkad na kulay na ibinibigay nito sa mga pagkain, katulad ng saffron, at ito ay mura hindi tulad ng saffron, ang pinakamahal na pampalasa sa mundo.
Ano ang azafran seasoning sa English?
Ang
Saffron ay tinatawag na azafran sa Espanyol at isang pampalasa na may espesyal na lugar sa kasaysayan, na palaging itinuturing na napakamahalaga.
