Ang pinakamahusay at pinakatunay na saffron ay dapat na deep red na may orange o dilaw na tip. Kung ang iyong garapon ng saffron ay ganap na pula, iyon ay karaniwang isang magandang indicator na ang supplier ay namatay sa batch upang pagtakpan ang mga dumi, additives, o isang mababang kalidad na pananim.
Anong kulay ang hitsura ng saffron?
Ang
Saffron ay kulay ng dilaw o orange, ang kulay ng dulo ng saffron crocus thread, kung saan nagmula ang spice saffron. Ang kulay ng spice saffron ay pangunahing dahil sa carotenoid chemical crocin.
Ano ang ginagamit mong saffron?
Ang
Saffron ay lalong mabuti kapag ginamit sa pagluluto ng seafood dish gaya ng bouillabaisse at paella. Ginagamit din ito sa risotto at iba pang kanin. Subukang magdagdag ng ilan sa iyong susunod na nilagang baka o sarsa na nakabatay sa kamatis. Upang makagawa ng magandang marinade para sa isda, magdagdag ng mga sinulid ng saffron, bawang, at thyme sa suka.
Bakit mura ang ilang saffron?
150 bulaklak at malaking paggawa ang kailangan upang makagawa ng isang gramo ng safron; ito ay abot-kaya lamang bilang ito ay dahil ang mga harvester ay hindi gaanong binabayaran. Mayroong mas murang mga varieties na magagamit, ngunit ang tunay na saffron ay may mataas na base rate ng gastos na ang presyo nito ay hindi maaaring lumubog sa ibaba.
Nagdaragdag ba ng Flavor ang saffron o nagbibigay lang ng kulay?
Ang
Saffron ay palaging isa sa mga pinakamahal na pampalasa sa mundo, na pinahahalagahan para sa kulay goldenrod nito at mayaman, natatanging lasa. Saffron ay literalginintuang anak ng pagluluto-na may malalim na kulay kahel nitong kulay na nagdudulot ng makulay na kulay at lasa sa anumang ulam-at ito rin ang pinakamahal na pampalasa sa mundo.
