Gayunpaman, ang sinumang hindi kayang tiisin ang trigo o gluten, kabilang ang mga may sensitivities, allergy o celiac disease, ay dapat na mahigpit na iwasan ang seitan upang iwasan ang malubhang epekto. Mahalaga ring tandaan na ang seitan ay isang napakaprosesong pagkain at maaaring mataas sa sodium kapag binili nang pre-made.
Masarap ba talaga ang seitan?
Ano ang Gusto ng Seitan? Ang Seitan ay may medyo neutral na lasa na nagsisilbing magandang blangko na canvas para sa pagluluto. Sa sarili nitong sarili, ito ay pinaka maihahambing sa plain chicken o isang portobello mushroom, ngunit sumisipsip ng anumang lasa at pampalasa nang napakahusay.
Masama ba sa iyo ang Vital gluten?
Vital wheat gluten ay naglalaman ng maraming nutritional value, na tumutulong na panatilihin kang malusog at aktibo sa buong araw. Ito ay naprosesong pagkain at itinuturing na ligtas at malusog na kainin. Ngunit kung dumaranas ka ng sakit na celiac o may gluten allergy, kung gayon hindi mo dapat isipin na kumain ng vital wheat gluten.
Magandang kapalit ba ng karne ang seitan?
Ang
Seitan ay kadalasang ginagamit bilang kapalit na karne sa mga vegetarian diet. Ito ay may isang uri ng stringy, chewy texture na ginagawa itong isang medyo magandang kapalit para sa karne. Hindi tulad ng ilang mga pamalit sa karne, gayunpaman, ito ay talagang isang disenteng mapagkukunan ng protina. Ngunit ang pinagmulan ng protina ay maaaring mabigla sa iyo.
Mataas ba sa bakal ang seitan?
Ito ay mataas sa protina at iron Gram para sa gramo, iyon ay halos tatlong beses na mas maraming protina kaysakarne ng baka o tupa. Sa humigit-kumulang 5 milligrams ng iron bawat 100 gramo, ang seitan ay may kasing dami ng iron gaya ng karne ng kangaroo o karne ng baka. Ngunit para sa iba pang mga pagkaing nakabatay sa halaman, ang non-haem iron sa seitan ay hindi kasing daling nasisipsip ng haem iron sa mga karne.
