Maliban na lang kung bibilhin mo ang iyong mga kamatis na pinatuyo sa araw na nakabalot sa mantika, kakailanganin nilang i-rehydrate ng liquid. Ang isang patakaran ng hinlalaki ay upang takpan ang mga kamatis na pinatuyong araw ng maligamgam na tubig at ibabad ng dalawang oras sa temperatura ng silid. … Kung sa tingin nila ay magagamit mo sila sa pagtatayo ng iyong bahay bakasyunan, magsimulang magpakulo ng tubig.
Paano mo muling bubuo ang mga pinatuyong kamatis na pinatuyong araw?
Narito kung paano ito gawin. Sa isang medium, microwave-safe na mangkok, ihalo ang asin sa tubig hanggang sa matunaw. Idagdag ang mga kamatis, takpan ang bowl ng plato o plastic wrap, at microwave sa loob ng 2 minuto, hanggang sa mapuno ang mga kamatis. Maingat na alisin ang mangkok mula sa microwave at hayaang ganap na lumamig ang mga kamatis sa tubig.
Gaano katagal ang mga kamatis na pinatuyo sa araw na tuyo?
Ang mga kamatis na pinatuyong araw na nakaimbak sa mantika ay matatag sa istante hanggang sa mabuksan, ngunit sa sandaling masira mo ang selyo, kakailanganin mong iimbak ang mga ito sa refrigerator. Doon, mananatili silang nakakain sa loob ng hanggang anim na buwan. Tingnan kung may mga palatandaan ng amag o mabahong amoy bago gamitin ang mga kamatis.
Bakit kailangang paputiin ang mga kamatis na pinatuyong araw?
Blanching ini-inactivate ang mga enzyme at ginagawang mas mahusay ang pag-iimbak. Paputiin ang mga kamatis sa mainit na tubig o singaw. Maaaring pigilan ng blanching ang mga pinatuyong kamatis na maging itim dahil sa oksihenasyon-ngunit maaaring mabawasan ang lasa.
Nakakasira ba ang mga dehydrated sun-dried tomatoes?
Tulad ng anumang pagkain, ang mga kamatis na pinatuyo sa araw ay sa kalaunanmaging masama, lalo na kung iniimbak mo ang mga ito nang hindi wasto. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang kahalumigmigan ay nabawasan, ang ilan ay umiiral pa rin, na nangangahulugan na ang mga kamatis ay maaari pa ring magkaroon ng amag. Mayroong ilang mga palatandaan na magsasaad kung ang iyong mga kamatis na pinatuyo sa araw ay lampas na sa kanilang pinakamahusay.
