Kapag nagsimula kang magluto ng isda, ito ay medyo makintab at transparent. Kapag ito ay tapos na, ang isda ay magiging malabo. Madaling i-flake gamit ang tinidor. Kapag natapos nang lutuin ang isda, mapupunit ito gamit ang isang tinidor (higit pa sa susunod na iyon).
Paano ko malalaman kung patumpik-tumpik ang aking isda?
Ang pinakamahusay na paraan upang malaman kung tapos na ang iyong isda ay sa pamamagitan ng pagsubok nito gamit ang isang tinidor sa isang anggulo, sa pinakamakapal na punto, at dahan-dahang i-twist. Ang isda ay madaling matuklap kapag ito ay tapos na at ito ay mawawala ang kanyang translucent o hilaw na hitsura. Ang isang mabuting tuntunin ng hinlalaki ay lutuin ang isda sa panloob na temperatura na 140-145 degrees.
Ano ang ibig sabihin ng tumalsik ang isda?
Tumutukoy sa proseso ng paghiwa-hiwalay ng maliliit na piraso mula sa mga pagkain upang tingnan kung ang pagkayari o upang ganap na i-flake ang pagkain upang ito ay maisama sa iba pang sangkap. Ang mga pagkain gaya ng nilutong isda ay madaling matuklap pagkatapos maluto.
Ano ang hitsura ng flaky salmon?
Ang
Salmon ay magbabago mula sa translucent (pula o hilaw) patungo sa opaque (pink) habang niluluto ito. Pagkatapos ng 6-8 minuto ng pagluluto, suriin kung handa na, sa pamamagitan ng pagkuha ng isang matalim na kutsilyo upang silipin ang pinakamakapal na bahagi. Kung ang karne ay nagsisimula nang matuklap, ngunit mayroon pa ring kaunting translucency sa gitna, tapos na ito. Gayunpaman, hindi ito dapat magmukhang hilaw.
Bakit sobrang chewy ng isda ko?
Ang isda na tila matigas kapag kinagat mo ito ay malamang na luto na. Habang lumilipat ito mula tapos tungo sa "sobrang ginawa," patuloy ang lamanfirm pagkatapos ay lumiliit, na naglalabas ng moisture, na sumingaw at nag-iiwan sa isda na tuyo at chewy. Ang sariwang isda ay nangangailangan ng kaunting pagpapaganda, dahil ang lasa nito ay kasing babasagin ng laman nito.
