Siguraduhing lutuin mo ang mga itlog nang sapat ang haba para lumaki ang puti ng itlog sa labas kung saan ito sumasalubong sa shell. Kung ang puti ng iyong itlog ay masyadong mabaho, mas magiging mahirap ang pagbabalat ng malambot na itlog. Karaniwan, nangangahulugan ito na kailangan mong pakuluan ang iyong mga itlog nang hindi bababa sa 5 minuto.
Bakit hindi nababalat ng maayos ang aking pinakuluang itlog?
Habang tumatanda ang itlog, nawawalan ito ng carbon dioxide sa pamamagitan ng maliliit na butas sa shell, na ginagawang mas basic ang puti ng itlog. … "Ang mahirap na pagbabalat ay katangian ng mga sariwang itlog na may medyo mababang albumen pH, na sa paanuman ay nagiging sanhi ng pagdikit ng albumen sa panloob na lamad ng shell nang mas malakas kaysa sa pagkakaugnay nito sa sarili nito."
Bakit dumidikit sa shell ang mga hilaw kong itlog?
Sa mga sariwang itlog, mas malakas na dumidikit ang albumen sa lamad ng panloob na shell kaysa sa sarili nito dahil sa mas acidic na kapaligiran ng itlog. … Matapos mahugasan ang proteksiyon na amerikana sa balat ng itlog, ang itlog ay nagiging buhaghag at nagsisimulang sumipsip ng hangin at kumawala ng ilang carbon dioxide na nasa albumen.
Naglalagay ka ba ng mga itlog sa malamig na tubig pagkatapos kumulo?
Pagkatapos pakuluan ang iyong mga itlog sa loob ng 10-12 minuto, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig upang mabilis na bumaba ang temperatura at itigil ang proseso ng pagluluto. Maaari ka ring gumamit ng mga ice cube sa iyong tubig, at maaari mong palitan ang tubig habang umiinit ito.
Gaano katagal bago pakuluan ang itlog?
Punan ang katamtamang palayok ng tubig atinit hanggang sa mahinang kumulo, sa ibaba lamang ng pagkulo. Gamit ang slotted na kutsara, maingat na ibababa ang mga itlog sa tubig at hayaang kumulo sa loob ng 7 minuto (6 minuto para sa isang runnier egg).
