Ang Coteaux Champenois ay isang alak na Appellation d'Origine Contrôlée sa lalawigan ng Champagne ng France. Sinasaklaw nito ang kaparehong bahagi ng paggawa ng sparkling na Champagne, ngunit sinasaklaw lang nito ang mga still wine.
Ano ang Champenois?
Ang
Methode champenoise, kilala rin bilang tradisyunal na paraan, ay isang paraan ng paggawa ng sparkling na alak kung saan ang alak ay sumasailalim sa pangalawang proseso ng fermentation sa bote upang makagawa ng carbon dioxide-ang makina sa likod nito malambot, bubbly mouthfeel sa sparkling wine at Champagne.
Ano pa rin ang Champagne?
Meet Coteaux Champenois, ang still wine ng Champagne. Noong ang sikat na monghe na si Dom Pérignon ay ang cellar master ng Abbey of Hautvillers noong 1600s, ang mga bubble ay talagang itinuturing na mga fault, isang resulta ng natitirang yeast na naging aktibo muli habang tumataas ang temperatura sa tagsibol.
Ano ang AOC para sa red rosé at puting alak ng Champagne?
Ang
Coteaux Champenois ay isang AOC na pagtatalaga para sa lahat ng still wine na ginawa sa Champagne.
Ano ang tawag sa fizzy wine?
Ang mga sparkling na alak ay ginawa sa buong mundo, at kadalasang tinutukoy ng kanilang lokal na pangalan o rehiyon, gaya ng Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico at Asti mula sa Italy (ang generic na terminong Italyano para sa sparkling na alak ay spumante), Espumante mula sa Portugal, Cava mula sa Spain, at Cap Classique …
