Ang
Pectin ay isang fiber na matatagpuan sa mga prutas. Madalas itong ginagamit bilang isang pampalapot sa pagluluto at pagbe-bake. Minsan din itong ginagamit sa paggawa ng gamot. Gumagamit ang mga tao ng pectin para sa mataas na kolesterol, mataas na triglyceride, heartburn, at marami pang ibang kundisyon, ngunit walang magandang siyentipikong ebidensya upang suportahan ang mga paggamit na ito.
Ano ang nagagawa ng pectin sa katawan?
Ang
Pectin ay isang fiber na matatagpuan sa mga prutas. Ito ay ginagamit para gumawa ng gamot. Gumagamit ang mga tao ng pectin para sa mataas na kolesterol, mataas na triglyceride, at para maiwasan ang colon cancer at prostate cancer. Ginagamit din ito para sa diabetes at gastroesophageal reflux disease (GERD).
Bakit masama ang pectin para sa iyo?
Maaaring bawasan ng pectin ang kakayahan ng katawan na sumipsip ng beta-carotene, isang mahalagang nutrient. At ang pectin ay maaari ding makagambala sa kakayahan ng katawan na sumipsip ng ilang partikular na gamot, kabilang ang: Digoxin (isang gamot sa puso) Lovastatin (isang gamot na nagpapababa ng kolesterol)
Kapareho ba ng gelatin ang pectin?
Ang gelatin ay isang karaniwang pamalit sa pectin. Tulad ng pectin, ito ay isang pulbos na natutunaw sa maligamgam na tubig o anumang iba pang likido. Sa sandaling lumamig, ang likido ay bumubuo ng isang gel. Gayunpaman, ang gelatin ay nagmula sa balat, buto, at connective tissue ng mga hayop o isda, kaya hindi ito vegan- o vegetarian-friendly (4).
Ano ang ginagamit ng pectin sa pagbe-bake?
Ang mga pectins ay ginagamit sa pagbe-bake upang tumulong sa pagsipsip ng tubig, dagdagan ang dami ng tinapay at nagbibigay ng malambot, nakaka-gana na texture ngunit nakabatay sa citrusAng mga pectin ay malawakang ginagamit sa buong industriya kaysa sa mga mula sa asukal. … Gumagana ang Ferulic acid sa proseso ng pagbe-bake upang i-bonding ang mga molekula ng pectin sa gluten sa kuwarta.
