Kapag ang potato salad, ang mga salarin ay karaniwang Staphylococcus aureus o Clostridium perfringens. At ang kumbinasyon ng mga kadahilanan ay maaaring humantong sa mga problema. Sa karamihan ng mga "salad" ng ganitong uri, ang mga low-acid na patatas, manok, pasta o hard-boiled na itlog ay idinaragdag sa mayonesa.
Gaano katagal bago magkasakit mula sa potato salad?
Ang mga sintomas ay karaniwang nagsisimula sa loob ng tatlo hanggang anim na oras pagkatapos kumain at kasama ang matinding pagtatae, pananakit ng tiyan, pagduduwal at pagsusuka. Maraming kaso ng ''24-hour flu'' ay talagang food poisoning, sabi ni Sherman.
Masama ba sa iyong tiyan ang potato salad?
Ito ay humahantong sa sa namamagang tiyan at bituka at nagreresulta sa pananakit ng tiyan, pagduduwal, pagsusuka, at pagtatae. Ang wastong kalinisan pagkatapos gumamit ng palikuran o pagpapalit ng mga lampin at ligtas na paghawak ng pagkain ay maiiwasan ang karamihan sa mga impeksyon. Salmonella.
Paano nagkaroon ng botulism ang customer na iyon mula sa potato salad?
Ang botulism outbreak na nagpasakit sa dose-dosenang sa isang potluck dinner sa Ohio church noong Abril ay na-link sa potato salad na inihanda gamit ang hindi wastong home-canned na patatas, ayon sa isang Centers for Disease Control at Prevention (CDC) report na inilathala noong Biyernes.
Ligtas bang kainin ang salad ng patatas?
Potato salad ay ligtas na iwan sa refrigerator sa loob ng isa hanggang dalawang oras max-ngunit hindi ang mayonesa ang magpapasakit sa iyo. Ang pag-iwan ng salad ng patatas sa temperatura ng silid ay maaaring isa sapinakamatandang potluck, picnic, BBQ, block party, at mga alalahanin sa cookout.
