Ang
Black truffles ang may pinakamalakas na lasa sa lahat ng truffle at mabangong aroma. Ang amoy ay napakalakas na ito ay tumagos sa mga itlog sa kanilang mga shell, kung sila ay nakaimbak nang magkasama, at mababago ang lasa ng mga itlog. Ang lasa ng itim na truffle oil, tulad ng mga truffle mismo, ay mas matibay at mas earthy.
Alin ang mas malakas na puti o itim na truffle oil?
Ang black truffle oil ay may mas malakas, mas earthy, at mas matibay na lasa kaysa white truffle oil, kaya kung ginagamit mo ito sa isang napaka-pinong recipe, maaaring gusto mo gumamit ng bahagyang mas kaunting langis kaysa sa kinakailangan. Ang white truffle oil ay nagdaragdag din ng peppery, garlicky flavor, samantalang ang black truffle oil ay mas sulfurous.
Aling truffle oil ang mas maganda?
Sa pangkalahatan, mas maganda ang black truffles kapag niluto ang mga ito. Ang buong lasa at aroma ay inilalabas kapag ang mga itim na truffle ay pinainit o niluto, kaya madalas itong ginagamit kasama ng pulang karne at manok, mga sarsa, pate, at iba pang mas matapang na lasa ng pagkain.
Aling truffle ang mas mabisa?
Black Truffle Oil at ang Mga Gamit Nito:
Ang lasa at aroma ng Black Truffles ay mas potent at earth driven, kaysa sa mas banayad na lasa ng White Truffles.
Ano ang pagkakaiba ng white truffle at black truffle oil?
White Truffle Oil ay gumagamit ng Tuber Magnatum Pico: Ang lasa ay maaga na may malakas na aroma ng bawang. … (isang likas na katangian ng mga puting truffle). ItimGumagamit ang Truffle Oil ng Tuber Aestivum: Ang lasa ay earthy at mas banayad, walang mga notes ng bawang.
