Bagaman ang lactic acid ay karaniwang itinuturing na ligtas at naiugnay sa ilang benepisyo sa kalusugan, maaari itong magdulot ng mga side effect para sa ilang tao. Sa partikular, ang mga fermented na pagkain at probiotic ay maaaring pansamantalang magpalala ng mga isyu sa pagtunaw tulad ng gas at bloating (19).
Mabuti ba para sa iyo ang naka-encapsulated na lactic acid?
Oo, lactic acid ay mabuti para sa iyo, kahit na ito ay nasa anyong pang-imbak ng pagkain. Bagama't maraming food preservatives ang hindi malusog, ang lactic acid preservatives ay makakatulong na maprotektahan ka mula sa pagkakasakit.
Ang naka-encapsulated lactic acid ba ay dairy?
Maraming tao ang nag-aakala na ang lactic acid ay nagmumula sa mga produktong hayop dahil ang unang salita sa termino ay parang lactose, isang asukal na natural na matatagpuan sa gatas ng baka at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Dagdag pa sa kalituhan, ang prefix na “lac-” ay Latin para sa “gatas.” Gayunpaman, ang lactic acid ay hindi gatas, at hindi rin ito naglalaman ng gatas.
Ang lactic acid ba ay isang pang-imbak ng pagkain?
Ang
Lactic acid ay isang natural preservative na makikita sa ilang pagkain, kabilang ang mga adobo na gulay, yogurt, at mga baked goods. Ito ay isang mura at minimally processed preservative. Ang mga kultura ng Lactobacillus at Streptococcus ay gumagawa ng lactic acid sa pamamagitan ng pagbuburo.
Mabuti ba ang lactic acid bacteria?
Ang
Lactic acid bacteria (LAB) ay isa sa mga pinakamahalagang grupo ng mga probiotic na organismo, na karaniwang ginagamit sa mga fermented dairy na produkto. Sa iba pang benepisyo,ang mga microorganism na ito ay maaaring pahusayin ang lactose digestion, pasiglahin ang immune system, at maiwasan at gamutin ang pagtatae [5].
