Bagama't maraming pagkakaiba ang red wine, white wine, at sparkling wine, ang isang bagay na pareho sila ay dapat mong paikutin silang dalawa. Anuman ang uri ng alak na binili mo, ang pag-ikot ay palaging kapaki-pakinabang. Ang ilang iba pang uri ng alak, tulad ng whisky, ay maaari ring mas masarap pagkatapos ng kaunting pag-ikot din.
Dapat ko bang paikutin ang aking alak?
Ang pag-ikot ng alak sa baso ay nagbibigay-daan sa ilang evaporation na maganap, na nangangahulugang mas marami sa mga volatile compound ang mawawala. Ang ilan sa mga compound na ito ay kinabibilangan ng sulfides (matchsticks) at sulfites, (bulok na mga itlog). 3. Ang pag-ikot sa malawak na baso ay mas epektibo kaysa sa makitid na baso.
Dapat ko bang ilagay sa refrigerator ang aking white wine?
Ang pagpapanatiling pinalamig ng white wine, rosé wine, at sparkling na alak ay nagbubunsod sa kanilang mga pinong aroma, malulutong na lasa, at acidity. Pinakamainam ang mga fuller-bodied na puti tulad ng oaked na Chardonnay kapag inihain sa pagitan ng 50-60 degrees, na naglalabas ng kanilang mga rich texture. … Itabi ang iyong white, rosé, at sparkling na alak sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.
Napapasarap ba ang lasa ng umiikot na alak?
Nakakatulong ang
Swirling na ilabas ang daan-daang iba't ibang aroma compound na makikita sa wine . … Mawawala ang lahat ng amoy ng prutas at ang tunay na lasa (i.e. maasim, mapait, matamis, at maalat) at texture ng wine ay mananatili sa paghihiwalay mula sa mga aroma.
Maaari mo bang paikutin ng sobra ang iyong alak?
Paikutin ang alaksa iyong baso ng kaunti upang buksan ang alak at hayaang bumaha ang mga amoy, sinabi ng eksperto sa alak na si Mark Oldman sa Bayan at Bansa. Ngunit paggawa nito ng sobra ay mag-o-oxidize ng alak ng sobra, masisira ito at mapait ang lasa, sabi ni Vinepair.
