Ang malambot na keso ay hindi dapat na frozen; sila ay isang lugar ng sakuna sa puntong iyon ay na-defrost. Sa anumang kaso, ang kamakailang frozen na cheddar ay mainam sa mga lutong dish.
Maaari mo bang i-freeze ang unpasteurized na keso?
Ang sagot, maaaring ikalulugod mong malaman, ay oo. Maaari mo ngang i-freeze ang keso, ngunit depende ito sa uri. Ang mga semi-hard cheese ay karaniwang freezable, samantalang ang mga creamier cheese ay hindi gumagana - kapag sila ay na-defrost, ang mga curds at whey ay naghihiwalay, na nagreresulta sa isang matubig at butil na gulo.
Paano ka kumakain ng chaource cheese?
Bilang isang walang katapusan na nakakalat na keso, maaari itong kainin kasama ng crusty baguette o toast, at sinamahan ng mga pinatuyong prutas at nuts upang umakma sa mga fruity notes.
Anong keso ang hindi mo mai-freeze?
Ang ilang uri ng keso ay hindi matitinag nang maayos sa freezer. Iwasan ang pagyeyelo ng malambot na keso tulad ng camembert at brie, pati na rin ang mga keso tulad ng ricotta at cottage cheese. Mawawala ang kanilang texture.
Malakas ba ang chaource cheese?
Ano ito? Ang Chaource ay may makapal na balat na may mapula-pula na pahiwatig at magandang buttery na interior. Ang lasa ay medyo malakas at katulad ng isang Neufchatel.