Ang paggawa ng hipon ay isang mahalagang hakbang. Hindi ka talaga nag-aalis ng ugat, kundi ang digestive tract/bituka ng hipon. Bagama't hindi masakit na kainin ito, medyo hindi kasiya-siyang isipin. … Gumawa ng isang mababaw na paghiwa sa likod ng hipon gamit ang isang paring knife upang malantad ang digestive tract.
Ang ugat ba ay nasa tae ng hipon?
Magsimula tayo sa pag-deveining. Ang madilim na linya na dumadaloy sa likod ng hipon ay hindi talaga ugat. Isa itong bituka, kayumanggi o maitim ang kulay, at ang dumi sa katawan, aka poop. Isa rin itong filter para sa buhangin o grit.
Ano ang mangyayari kung mag-iiwan ka ng ugat sa hipon?
Hindi ka makakain ng hipon na hindi pa deveined. Kung kakainin mo ang hipon nang hilaw, ang manipis na itim na "ugat" na dumadaloy dito ay maaaring magdulot ng pinsala. Iyan ang bituka ng hipon, na, tulad ng anumang bituka, ay may maraming bacteria. Ngunit ang pagluluto ng hipon ay pumapatay ng mga mikrobyo.
Pwede ka bang magkasakit ng mga ugat ng hipon?
Malamang na hindi ka magkakasakit sa pagkain ng hipon na may mga ugat, ngunit ang lasa ng may ugat na hipon ay maaaring bahagyang mas magaspang ang texture kumpara sa hipon na naisip. Malamang na hindi ka magkakasakit mula sa pagkain ng lutong lutong mga ugat ng buhangin ng hipon, dahil ang anumang bakterya sa mga ito ay dapat sirain sa proseso ng pagluluto.
Ang itim ba ay nasa tae ng hipon?
Minsan kapag bumili ka ng hilaw na hipon, mapapansin mo ang isang manipis at itim na tali sa ibaba nito.pabalik. Bagama't ang pagtanggal sa string na iyon ay tinatawag na deveining, ito ay talagang hindi isang ugat (sa circulatory sense.) Ito ay digest tract ng hipon, at ang madilim na kulay nito ay nangangahulugang puno ito ng grit.
