Kung ang iyong bag ng barley ay hindi tumutukoy sa hinukay o perlas (karamihan ay ginagawa, ngunit may ilang brand tulad ng Goya na nagsasabing "barley"), sa ibang paraan mo masasabi ay sa pamamagitan ng pagtingin sa oras ng pagluluto na tinukoy sa pakete. Ibinahagi ng Kitchn na ang hinukay na barley kasama ang buo nitong layer ng bran ay mas tumatagal upang maluto - malapit sa isang oras.
Paano mo malalaman kung perlas o hinukay ang barley?
Hulled barley, na itinuturing na isang buong butil, natanggal pa lang ang hindi natutunaw na panlabas na balat. Mas madilim ang kulay nito at may kaunting kintab. Ang perlas na barley, na tinatawag ding pearl barley, ay hindi isang buong butil at hindi gaanong masustansya. Nawala ang panlabas na balat nito at ang layer ng bran nito, at ito ay pinakintab.
Buong butil ba ang Goya barley?
Ang
Goya Barley ay isang masustansiyang whole grain na may chewy texture at nutty flavor.
Kailangan bang huled ang barley?
Karamihan sa barley ay may matigas na hindi natutunaw na katawan na mahigpit na pumapalibot sa kernel. Ang hull na ito ay dapat alisin bago kainin. Ang pinakamabilis na paraan upang alisin ang katawan ay ang pag-scrape (perlas), na nag-aalis din ng karamihan sa panlabas na bran.
Ano ang tawag sa huled barley?
Ang
Hulled barley, na kilala rin bilang barley groats, ay ang buong butil na anyo ng barley, na tanging ang pinakalabas na katawan ng barko ang inalis. Chewy at mayaman sa fiber, ito ang pinakamalusog na uri ng barley. Gayunpaman, mas matagal ang pagluluto kaysa sa pearl barley, mga isang oras o higit pa.
