Apple strudel (Aleman: Apfelstrudel; Czech: štrúdl; Yiddish: שטרודל) ay isang tradisyonal na Viennese strudel, isang sikat na pastry sa Austria, Bavaria, Czech Republic, Northern Italy at sa maraming iba pang bansa sa Europe na dating kabilang sa Austro-Hungarian Empire (1867–1918).
Saang pastry ginawa ang strudel?
Ang tradisyonal na strudel pastry ay naiiba sa puff pastry dahil ito ay napaka-elastic. Ito ay ginawa mula sa harina na may mataas na gluten content, tubig, mantika at asin, na walang idinagdag na asukal.
Ang strudel pastry ba ay pareho sa filo pastry?
Maging ang isang baguhan na tulad ko ay masasabi agad ang pagkakaiba: ang homemade strudel pastry ay malambot at nababanat habang ang filo ay malutong at papel. Bagama't pareho silang sinisipilyo ng tinunaw na mantikilya bago sila ilagay sa oven, lumalabas ang bersyon ng Leith na may mas masarap na lasa.
Magkapareho ba ang streusel at strudel?
Madaling malito dahil sa magkatulad na mga pangalan, ang strudel at streusel ay aktwal na magkakaibang uri ng dessert. Ang isang apple strudel ay may manipis na mga piraso ng pastry na nakabalot sa palaman, habang ang streusel ay isang malutong na matamis na topping ng asukal, harina, at mantikilya na kadalasang pinagpatong sa ibabaw ng mga pie at cake.
Ano ang ibig sabihin ng streusel?
: isang madurog na pinaghalong taba, asukal, at harina at kung minsan ay mga mani at pampalasa na ginagamit bilang pang-top o filling para sa cake.
