2024 May -akda: Elizabeth Oswald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 00:13
Si
Pantanelli, ang punong chef ng Catherine de Medici ng Florence, ay nag-imbento ng choux pastry pagkatapos lumipat sa France noong 1540. Ang pastry na iyon na ipinangalan sa kanya ay, mahalagang, isang mainit na pinatuyong paste kung saan ginawa niya ang gateaux at mga pastry na kumalat sa buong France.
Sino ang gumawa ng choux pastry?
Ang paglikha nito ay iniuugnay sa Antonin Carême, dahil ang Carême ay may pananagutan sa maraming maluhong paggawa ng pastry noong ika-19 na siglo at siya ay kilala na nagtrabaho sa choux pastry (Dumas 205- 206).
Ano ang pinalaki ng choux pastry?
Marami akong kumakain ng eclair at cream puff noong maliit ako, kaya may espesyal na lugar sa puso ko ang choux pastry. At sa tingin ko ay medyo mapanlikha na ang choux pastry ay hindi gumagamit ng chemical raising agent para tumaas. Sa halip ito ay gumagamit ng hangin at halumigmig na nakulong sa kuwarta upang tumaas (tubig at mga itlog).
Bakit ito tinatawag na pâte à choux?
Ang
Pâte à choux, o choux paste, ay isang paste na gawa sa harina, tubig, mantikilya, at itlog - mas makapal ito kaysa sa batter, ngunit hindi kasing kapal ng kuwarta. … Ang ibig sabihin ng “Pâte” ay i-paste at ang “choux” ay nangangahulugang repolyo - ang pangalang ay mula sa pagkakahawig sa maliliit na repolyo kapag lumabas ang mga puff mula sa oven.
Ano ang 2 uri ng choux pastry?
Profiteroles, croquembouches, éclairs, French crullers, beignets, St. Honoré cake, Paris-Brest, quenelles, Parisian gnocchi, dumplings, gougères, chouquettes, craquelins atchurros.
Inirerekumendang:
Saan galing ang bagong amsterdam vodka?
Ang New Amsterdam ay isang vodka at gin brand na ginawa ng E&J Gallo, isang mega-umbrella winery at distributor na nakabase sa Modesto, Calif. Ang Gallo ay itinatag noong 1933 na may run -of-the-mill na ambisyon ngunit ngayon ay may maraming tatak sa ilalim nito.
By product ng choux pastry?
Ang Choux pastry, o pâte à choux, ay isang light pastry dough na naglalaman lamang ng butter, tubig, harina at itlog. Ang mataas na moisture content ng kuwarta ay nagiging sanhi ng paggawa nito ng singaw kapag niluto, na puffs ang pastry.
Saan galing ang pecos at ang mga rooftop?
Ang Pecos & The Rooftops ay isang grupo ng magkakaibigan na nakabase sa Northeast Texas at nagkita-kita sa Lubbock, TX na binubuo ng front man na sina Pecos Hurley, Brandon Jones (Rhythm Guitar), Zack Foster (Lead Guitar), Kalen Davis (Bass), at Kade Trentham (Drums).
Aling harina ang pinakamainam para sa choux pastry?
Ang Bread flour ay may mas mataas na protina (gluten) content kaysa plain (all-purpose) na harina. Ang bread flour ay gumagawa ng choux pastry na may mas makapal na shell kaysa sa choux pastry na gawa sa plain (all-purpose) na harina. Mas gusto naming gumamit ng harina ng tinapay dahil nagreresulta ito sa isang matibay na shell na humahawak ng maayos sa hugis nito.
Saan nagmula ang mga pastry?
Pastries ay unang ginawa ng mga sinaunang Egyptian. Ang klasikal na panahon ng sinaunang Greece at Roma ay may mga pastry na ginawa gamit ang mga almendras, harina, pulot at buto. Ang pagpapakilala ng asukal sa European cookery ay nagresulta sa isang malaking sari-saring mga bagong pastry recipe sa France, Italy, Spain at Switzerland.
