Ang isang menu sa pagtikim ay isang koleksyon ng ilang dish sa maliliit na bahagi, na inihahain ng isang restaurant bilang isang solong pagkain. Ang French na pangalan para sa isang menu ng pagtikim ay menu dégustation. Ang ilang mga restaurant at chef ay dalubhasa sa pagtikim ng mga menu, habang sa ibang mga kaso, ito ay espesyal o opsyon sa menu.
Bakit tinatawag itong tasting menu?
Ang menu dégustation, na nakilala sa France noong 1970s, ay isang paraan para sa mga sikat na French chef ng nouvelle cuisine movement (maaaring ang una ninuno ng mga chef tulad ni Nilsson) upang idikta ang karanasan sa pagkain at pag-inom sa kanilang mga kainan sa pamamagitan ng paghahatid sa kanila ng hindi tatlong malalaking kurso, ngunit sampu o higit pa …
Ano ang binubuo ng menu ng pagtikim?
Ang isang tasting menu, o degustation menu, ay binubuo ng ilang bite-size dish na inihahain sa mga bisita bilang iisang pagkain. Naging inspirasyon sila ng terminong Pranses na degustation, na tinukoy bilang maingat na pagtikim ng iba't ibang pagkain na may pagtuon sa mga pandama at sining sa pagluluto.
Buong pagkain ba ang menu sa pagtikim?
Ang isang menu sa pagtikim ay isang opsyon ng maliliit na bahagi ng iba't ibang pagkain na idinagdag hanggang sa buong pagkain. Karaniwan ang isang menu ng pagtikim ay ang pagpipilian ng Chef. Minsan may opsyon na ipares ang alak sa mga pagkaing inihain. Ang isang menu sa pagtikim ay isang mahusay na paraan upang subukan ang ilang mga pagkain sa isang upuan.
Bakit sikat ang mga menu sa pagtikim?
Para sa mga chef, ang pagtikim ng mga menu ay maaaring isang pagkakataon upang maging malikhain saiba't ibang pagkain at ipakita ang kanilang husay. … "Ang kanyang pilosopiya ay palaging, gumawa ng isang maliit na ulam na isa't kalahating kagat, isang lasa ng kung ano ang inaalok, sapat na upang talagang makuha ito, ngunit hindi masyadong marami na hindi ka maaaring pumunta sa susunod na kagat."
