Ang
Tallow ay ginawa sa pamamagitan ng pag-render ng suet na ang taba ng baka o tupa, kadalasan ang taba na pumapalibot sa mga organo ng hayop. Ang proseso ng pag-render ay nagsasangkot ng malumanay na pag-init ng suet upang paghiwalayin ang taba mula sa anumang natitirang kalamnan o connective tissue. Ang resulta ay isang purong taba na kapag pinalamig, ay solid sa temperatura ng silid.
Paano kinukuha ang tallow?
Ang Tallow ay kinukuha sa pamamagitan ng pag-render, pagputol, o paghiwa ng mataba na tissue sa maliliit na piraso na pinakuluan sa mga vats o niluto sa steam digester, pagkatapos ay kinokolekta ang taba sa pamamagitan ng skimming o sa pamamagitan ng centrifuging.
Paano ako gagawa ng sarili kong tallow?
Paano Mag-render ng Beef Tallow
- Idagdag ang taba ng baka sa isang stock pot. Ipunin ang taba ng baka sa isang malaking kaldero, at init sa mababang kumulo. …
- Dahan-dahang kumulo upang maging taba ng baka. Sa oras ng pagluluto, mapapansin mo na ang taba ay dahan-dahang nagsisimulang mag-render at maluto. …
- Salain. Mahalaga ang straining. …
- Gumamit o mag-imbak. Magagamit mo ito kaagad.
Lard lang ba ang tallow?
Pareho silang mga uri ng ginawang taba, at pareho silang nananatili sa napakatagal na panahon. … Ang pangunahing pagkakaiba ay kung saan galing ang mga taba na ito. Ang mantika ay Taba ng Baboy. Ang Tallow ay Beef Fat.
Ano ang tallow at saan ito nanggaling?
Ang
Tallow ay ang ginagawa na taba ng mga baka at tupa na higit sa lahat, bagaman ang ibang mga hayop ay maaaring dalhin sa equation, tulad ng mga kabayo, kambing at iba pang patay na hayop.(Ang mga taba ng baboy ay may ganap na naiibang komposisyon at masyadong malambot upang maging mataba at bumubuo ng isang grupo na tinatawag na mga mantika.
