Kapag ang mga kemikal sa loob ng prutas ay na-oxidize ng mga enzyme tulad ng polyphenoloxidase, ang reaksyon ay nagdudulot ng hindi kaakit-akit na kayumangging kulay. Walang ebidensya, gayunpaman, na masama para sa iyo ang na-oxidized na prutas. Hindi rin kinakailangang ang isang pasa ay nagpapahiwatig ng isang impeksiyon.
Masama ba sa iyo ang oxidized na pagkain?
Ngunit ang ilang mga eksperimento na nagpakain ng oxidized vegetable oils sa mga hayop ay nagpakita na maaari silang magdulot ng damage sa mga brain cells, humantong sa pamamaga, at tumaas ang panganib ng diabetes at cardiovascular disease. Kung totoo ang mga resultang ito sa mga tao, ang regular na pagkain ng mga oxidized na langis ay maaaring maging banta sa ating kalusugan.
Ano ang nagagawa ng oksihenasyon sa prutas?
Sila ay maaaring maging sanhi ng paghinog ng prutas at labis na paghinog, na nagbibigay sa prutas ng kulay kayumanggi. … Pati na rin ang nagiging sanhi ng pagbabago ng kulay ng prutas, ang oksihenasyon ay maaari ding makaapekto sa nutrient na nilalaman ng isang prutas o gulay. Ang bitamina C, na matatagpuan sa ilang prutas at gulay ay maaaring ma-oxidize kapag na-expose ito sa hangin.
Ano ang hindi malusog na prutas para sa iyong katawan?
Pinakamasamang Prutas para sa Pagbabawas ng Timbang
- Saging. Ang mga saging ay isang mahusay na kapalit para sa isang pre-workout energy bar kung kaya't madalas kang makakita ng mga propesyonal na manlalaro ng tennis na kumakain sa kanila sa pagitan ng mga laro. …
- Mangga. Ang mangga ay isa sa mga pinakakaraniwang kinakain na prutas sa mundo. …
- Ubas. …
- Pomegranate. …
- Mansanas. …
- Blueberries. …
- Pakwan. …
- Lemon.
Ano ang mangyayari kapag na-oxidize ang pagkain?
Ang
Oxidation, isang chain reaction na nangyayari sa pagkakaroon ng oxygen, ay responsable para sa ang pagkasira sa kalidad ng mga produktong pagkain, kabilang ang mga off-flavor at off-odors. Naaapektuhan ito ng pagproseso, pag-iimbak at mga paraan ng pag-iimbak, pati na rin ng mga sangkap ng produkto.
