Ayon sa The Vinegar Institute, “ang shelf life ng suka ay halos hindi tiyak” at dahil sa mataas na kaasiman ng produkto, ito rin ay “nag-iingat sa sarili at hindi na kailangan pagpapalamig.” Phew. Nalalapat ang walang katapusang shelf life na ito sa hindi pa nabubuksan at nakabukas na mga bote ng suka ng lahat ng uri.
Paano mo malalaman kung lumalala ang suka?
Nasira na ba ang suka mo? Maaaring magsimulang magkaroon ng maalikabok na uri ng paninirahan ang lumang produkto sa ilalim ng garapon o maulap na anyo. Bagama't hindi ito makakasamang ubusin, maaaring bahagyang makompromiso ang lasa pagkatapos ng 5-10 taon dahil sa mga idinagdag na sangkap.
Masama ba ang suka pagkatapos ng expiration date?
Tulad ng nabanggit, suka ay hindi mawawalan ng bisa. Tulad ng iba pang mga pampalasa, ang suka ay maaaring may pinakamahusay na bago ang petsa ngunit hindi isang petsa ng pag-expire. Nangangahulugan ito na ang suka ay ligtas at magagamit pa rin pagkatapos na ang pinakamahusay na petsa ay lumipas.
Bakit may expiration date ang suka?
Upang linawin, habang ang likido ay talagang nag-e-expire, ang petsa ng pag-expire ay kadalasang tumutukoy sa pagbaba ng antas ng kaasiman nito, na ginagawa itong hindi gaanong mabisa at epektibo, ngunit hindi gaanong ligtas na ubusin. Para sa kadahilanang ito, ang suka ay hindi talaga nagiging masama, per se, at maaaring gamitin nang higit pa sa shelf life nito nang walang pinsala.
Bakit maulap ang suka ko?
Kapag nabuksan at nalantad sa hangin, gayunpaman, ang hindi nakakapinsalang "bakterya ng suka" ay maaaring magsimulang tumubo. … Ang bacteria na ito ay nagdudulot ng pagbuo ng maulap na sediment na walang iba kundihindi nakakapinsalang cellulose, isang kumplikadong carbohydrate na hindi nakakaapekto sa kalidad ng suka o sa lasa nito.
