Ang enamel na cast iron cookware ay hindi dumidikit at gumagawa ng mas makinis na karanasan sa pagluluto, sa mas mababang temperatura. Pinakamahusay na gumagana ang enamel sa katamtamang temperatura, samantalang mahusay na gumagana ang cast iron sa mababa, katamtaman, at mas mataas na temperatura.
Nonstick ba ang enamled cast iron?
Hindi tulad ng napapanahong cast iron cookware cast iron coated with enamel ay hindi non-stick. Kapag pinagsama mo ang init, hindi wastong paggamit, ilang uri ng pagkain, pangangalaga, at pagpapanatili, ito ay kapag ang malagkit na nalalabi ay namumuo sa paglipas ng panahon at nagiging mas mahirap ang pagluluto sa enamel.
Non-stick ba ang Le Creuset enameled cast iron?
Nonstick ba ang Le Creuset skillet? Hindi, ang Le Creuset signature skillet ay hindi nonstick. Ang enamel coating ay isang hadlang sa paligid ng hilaw na cast iron na nagpoprotekta laban sa kaagnasan. Ang ibabaw ng pagluluto ay higit na matibay kaysa sa mga nonstick coating at mahusay na gumaganap sa mataas na init.
Mas maganda ba ang enamel kaysa nonstick?
Ang mataas na kalidad na porcelain enamel cookware ay may makapal na enamel coating na ginagawang matigas ang suot at madaling lutuin. Madali itong linisin, natural na non-stick, at lumalaban sa mga mantsa at gasgas, basta't ito ay ginagamot nang maayos.
Alin ang mas mahusay na cast iron o enameled cast iron?
Maaari kang magluto ng halos anumang bagay sa regular na cast iron. Gayunpaman, para sa mga sobrang acidic na pagkain tulad ng tomato sauce, ang enameled na bersyon ay maaaring ang mas magandang opsyon. Kung pupunta ka sa mga paglalakbay sa kamping iwanan ang iyong mamahaling enamelkawali sa likod. Ang cast iron ay mahusay para sa pagluluto ng fajitas, pagluluto ng almusal at paglalaga ng perpektong steak.
