Ang pag-imbento ng meringue noong 1720 ay iniuugnay sa isang Swiss pastry cook na pinangalanang Gasparini. Ang mga meringues ay kinakain bilang maliliit na "halik" o bilang mga case at toppings para sa mga prutas, ice cream, puding, at iba pa. Ang mga hugis ay inilalagay sa isang baking sheet sa pamamagitan ng isang pastry bag at tinutuyo nang lubusan sa isang mabagal na oven.
Ang Swiss meringue ba ay mula sa Switzerland?
Swiss Meringue | Tradisyunal na Dessert Mula sa Switzerland.
Ano ang pagkakaiba ng French Italian at Swiss meringue?
3 Iba't ibang Uri ng Meringues
Italian Meringue ay ang pinaka-stable sa tatlo dahil nangangailangan ito ng mainit na sugar syrup upang i-drizzle sa whipped egg whites, para makakuha ka ng maganda at malalambot na peak. … Ang Swiss Meringue, aka meringue cuite, ay mas makinis at mas siksik kaysa sa French meringue, ngunit hindi gaanong matatag kaysa sa Italian.
Alin ang pinaka-matatag na meringue?
Ang
Italian meringue ay ang pinaka-stable sa tatlo dahil nangangailangan ito ng mainit na sugar syrup upang i-drizzle sa whipped egg whites para makakuha ka ng maganda at malalambot na peak. Ito ay magiging satiny sa texture at magbibigay sa iyo ng matataas at mapagmataas na mga taluktok kapag pinalamig mo ang iyong mga cake o pipe sa isang cake o tart.
Ligtas bang kainin ang French meringue?
Ang mga hilaw na meringues na gawa sa hilaw na puti ng itlog ay maaaring maglaman ng salmonella bacteria, na nagiging sanhi ng salmonellosis. … Ang mga itlog ay dapat i-pasteurize o lutuin sa 160 F upang patayin ang salmonella. Ang mga biniling meringues mula sa mga panaderya at mga tindahan ng grocery ay niluto, niluluto o na-pasteurizeat huwag maglagay ng panganib.
