Mahalagang hakbang: Palaging magsimula sa isang tuyong ibabaw sa karne para makakuha ka ng sear, hindi singaw. Kahit na i-marinate mo ang karne, pattuyo ito bago lutuin.
Binabanlawan mo ba ang marinade sa steak bago lutuin?
Alisin ang Marinade Bago Lutuin: Para maiwasan ang pagsiklab sa grill at matiyak na maayos ang browned na karne kapag naggisa o nagprito, punasan ang karamihan sa labis na marinade bago lutuin. Maglagay lamang ng kaunting marinade sa ibabaw ng karne para ma-maximize ang lasa.
Dapat mo bang patuyuin ang iyong mga steak?
PAT DRY. Pat magkabilang gilid ng mga steak tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel-ang unang hakbang sa isang magandang crust, na siyang tanda ng isang perpektong inihaw na steak.
Pinatuyo mo ba ang mga steak bago lagyan ng pampalasa?
Ang pagdaragdag ng masaganang sprinkle ng asin at sariwang basag na paminta sa magkabilang gilid ng iyong steak 30 hanggang 40 minuto bago lutuin ay nagbibigay ng pagkakataon sa seasoning na masipsip sa karne, na nagreresulta sa mas makatas at mas malasang karne. … (Ikaw din kailangan mong patuyuin ang isda bago lutuin.
Pinatuyo mo ba ang mga steak pagkatapos mag-asin?
Kailangan mong gawin ang mabuting trabaho sa pagbabanlaw o ang karne ay magtatapos sa lasa ng masyadong maalat. Patuyuing mabuti ang karne gamit ang paper towel. Sa puntong ito, maaari kang magtimpla gaya ng normal ngunit iminumungkahi kong huwag nang magdagdag ng asin o gumamit ng pampalasa na mataas sa asin.
