Ang mga myotome na ito ay pinaghihiwalay sa isa't isa ng mga collagenous sheath ng connective tissue na tinatawag na myocommata. Ang pagsasaayos na ito ay nagiging sanhi ng pagtuklap ng laman ng isda. Bukod dito, ang kalamnan ng isda ay may mas mababang halaga ng collagen kaysa sa mga kalamnan ng mga hayop sa lupa. … Ang karne na may mas maraming collagen ay magiging mas malambot kaysa sa karne na may mas kaunting collagen.
Bakit mas malambot ang isda kaysa karne?
Sa karne, ang connective tissue ay nagbibigkis ng mga bundle ng fibers sa loob ng kalamnan, pumapalibot sa mga indibidwal na kalamnan, at nakakabit ng kalamnan sa buto. Ang isda ay may mas maiikling fiber ng kalamnan at mas kaunting connective tissue kaysa sa karne, at ang connective tissue ay mas pinong at iba ang posisyon.
Bakit iba ang karne ng isda sa karne ng hayop?
Dahil cold-blooded ang isda, hindi sila ituring na karne sa ilalim ng kahulugang ito. Ginagamit ng iba ang terminong “karne” para eksklusibong tumukoy sa laman ng mga mammal na nababalutan ng balahibo, na hindi kasama ang mga hayop tulad ng manok at isda.
Likas bang malambot ang isda?
Komposisyon ng Isda
Sa pangkalahatan, ang mga isda ay may mas madaling buhay sa tubig kaysa sa mga hayop sa lupa kaya hindi gaanong gumagana ang kanilang mga kalamnan. Nagreresulta ito sa isang natural na malambot na produkto na nangangailangan ng kaunting pagluluto.
Bakit napakalambot ng isda?
Ang mga myotome na ito ay pinaghihiwalay sa isa't isa ng mga collagenous sheath ng connective tissue na tinatawag na myocommata. Ang pagsasaayos na ito ay nagiging sanhi ng pagtuklap ng laman ng isda. Bukod dito, ang kalamnan ng isda ay may mas mababang halaga ngcollagen kaysa sa ang mga kalamnan ng mga hayop sa lupa. … Ang karne na may mas maraming collagen ay hindi gaanong malambot kaysa sa karne na may mas kaunting collagen.
