Kilala rin bilang red ham gravy, bird-eye gravy, cedar gravy, at bottom sop, ang kakaibang pangalang "red-eye gravy" ay madaling maipaliwanag. Ito ay pinaniniwalaan na tumutukoy sa bahagyang mamula-mula na bilog ng likidong taba na nabubuo sa ibabaw ng gravy kapag ito ay nabawasan.
Ano ang kwento sa likod ng red eye gravy?
Tinutulungan ng kusinero ang kanyang sarili sa liberal na dosis ng moonshine, Southern corn whisky o “white mule.” Napagmamasdan ang duguan na mga mata ng kusinera, inutusan siya ni Heneral Jackson na magdala ng ilang country ham na may gravy na kasing pula ng kanyang mga mata. Kaya ang pangalang red-eye ay naging kalakip sa ham gravy.
Ano ang ginawang red eye gravy?
Sa tradisyonal na paraan, ang red eye gravy ay ginagawa sa pamamagitan ng pagprito ng makapal na hiwa ng country ham, pagkatapos ay hinahalo ang ham drippings sa strongly brewed black coffee para matunaw ang pan. Ang halo ay pagkatapos ay kumulo ng ilang minuto, na nagiging dark brown na gravy.
Sino ang nagbigay ng red eye gravy?
Ayon sa alamat at hindi naman sa mga katotohanan, Andrew Jackson (1767-1845), ika-7 Pangulo ng Estados Unidos, na isang American General noong panahong iyon, ay tinawag ang kanyang kusinero para sabihin sa kanya kung ano ang ihahanda. Ang kusinero ay umiinom ng "moonshine" na corn whisky noong nakaraang gabi at ang kanyang mga mata ay kasing pula ng apoy.
Ano ang gravy eyes?
Gravy-eyed meaning
(UK) Bleary-eyed. pang-uri.
