Ang liwanag ay nagpapataas ng posibilidad na mag-oxidize ang mga alak, na nagiging sanhi ng pagkasira nito, na nakakaapekto naman sa kulay, aroma, at lasa ng alak. Ang oxidized na alak ay may lasa ng suka at nawawala ang lalim ng lasa nito. … Ang isa pang dahilan kung bakit ginagamit ang mga maitim na bote para sa mga red wine ay kaya hindi maaaring hatulan ng mamimili ang alak batay lamang sa kulay.
Maaari ka bang maglagay ng red wine sa malinaw na bote?
Sa 10% UV wavelength filtration, sinasala ng mga bote ng malinaw/flint ang pinakamababang dami ng liwanag, na nagreresulta sa mas liwanag na pinsala kaysa sa iba pang kulay ng salamin. Dahil hindi naman talaga UV protection ang 10%, ang mga alak na nakaboteng sa flint/clear glass ay para sa agad na paggamit.
Bakit hindi malinaw ang mga bote ng alak?
Maraming iba't ibang kulay ng bote, ngunit ang pinakakaraniwang kulay ay berde. Habang ang mga pulang Bordeaux ay karaniwang inilalagay sa madilim na berdeng mga bote, ang mga tuyong puting Bordeaux ay pinananatili sa mas mapusyaw na berdeng mga bote. … Ang pangunahing dahilan ng pag-iingat ng alak sa mga berdeng bote ay upang maiwasan ang oksihenasyon ng mga alak, isang karaniwang kasalanan ng alak.
Bakit may mga puting alak sa madilim na bote?
lalo na para sa puti at rosé. Sa kasamaang-palad, tulad ng langis, ang wine ay nasira at nasisira ng liwanag kaya ang isang may kulay na bote ay mas mahusay para sa pag-iimbak. Nalantad sa liwanag ang polyphenols (aroma compounds) ay maaaring magbago; bumababa ang aroma ng citrus at tumataas ang aroma ng nilutong repolyo. Ang mga bitamina ay nasira din ng UV light.
Bakit kailangang mag-imbak ng alak samadilim?
Iniimbak mo man ito sa loob ng mga buwan, linggo, o araw, panatilihing madilim ang iyong alak hangga't maaari. Ang mga sinag ng UV mula sa direktang sikat ng araw ay maaaring makapinsala sa mga lasa at aroma ng alak. Dapat mo ring ilayo ang mga alak sa mga pinagmumulan ng vibration, gaya ng iyong washer at dryer, lugar ng ehersisyo, o stereo system.
