Pinalalambing nito ang mga karne, pinalapot ang mga sarsa at nagdaragdag ng napakagandang glaze. At malamang na sinubukan mo na ito dati, kahit na malamang na hindi mo ito napagtanto. Ang Mirin ay isang pangunahing sangkap sa tradisyonal na sarsa ng teriyaki at kadalasang ginagamit bilang isang pagtatapos para sa mga Japanese soups.
Ano ang maaaring gamitin ng mirin?
Ang
Mirin ay isang pangunahing sangkap sa matamis na Teriyaki Sauce, na maaaring i-brush sa beef, manok, at salmon, o mga gulay. Masarap din ito sa marinade para sa Korean Beef Chuck Roast, Japanese Salad na may Shiso Leaves, Sake, at Soba Noodles, at bilang pangunahing bahagi ng sauce para sa Vegan Sushi.
Ano ang nagagawa ng mirin sa karne?
Ang
Mirin ay kadalasang kasing dami ng 45 percent na asukal. Ipinapaliwanag ng asukal na iyon kung bakit napakahusay na gumagana ang mirin sa mga marinade, glaze at sarsa. Ito ay pinapalambot ang mga karne, nagpapalapot ng mga sarsa at lumilikha ng napakagandang glaze.
Anong lasa ang idinaragdag ng mirin?
Gumamit ng mirin para sa s alty-sweet na lasa ng umami ito ay idinaragdag sa isang pagkain.
Ano ang maaari kong gamitin upang palitan ang mirin?
Maaari kang bumili ng mirin palagi online, ngunit kung talagang nasa crunch ka, maaari kang mag-sub sa isang dry sherry o isang matamis na marsala wine. Magagawa rin ang dry white wine o rice vinegar, bagama't kakailanganin mong kontrahin ang asim ng humigit-kumulang 1/2 kutsarita ng asukal para sa bawat kutsarang iyong gagamitin.
