Ang pastrami ay steamed (alinman sa stovetop o sa oven) hanggang ang karne ay umabot sa panloob na temperatura na 203°F (95°C).
Kailangan bang i-steam ang pastrami?
Ang pastrami ay steamed (alinman sa stovetop o sa oven) hanggang ang karne ay umabot sa panloob na temperatura na 203°F (95°C).
Gaano katagal bago mag-steam ng pastrami?
I-steam ang pastrami sa pamamagitan ng paglalagay ng karne sa isang steamer rack, o metal wire rack sa ibabaw ng kumukulong tubig sa isang malaking kawali sa ibabaw ng kalan, siguraduhing hindi dumampi ang karne sa tubig. Pakuluan hanggang sa lumambot at uminit ang mga hiwa, mga 15 minuto.
Bakit kailangan mong mag-steam ng pastrami?
Sa pagtatangkang makakuha ng produktong mas moist, Nag-iwan ako ng mas maraming taba sa karne, pinausukan ito ng taba sa gilid, at tinapos ng pagpapasingaw. Sa paggawa nito, makakakuha ka ng mas mahusay na tapos na produkto kaysa sa paninigarilyo/pagluluto nito nang lubusan sa naninigarilyo.
Gaano ka katagal nagluluto ng pastrami?
Maghurno sa preheated oven sa loob ng 6 na oras. Alisin ang pastrami mula sa oven at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto, mga 3 oras. Na may pastrami na nakabalot pa sa aluminum foil, ilagay sa freezer bag o iba pang plastic bag at palamigin ng 8 hanggang 10 oras.
