Ang
Aerated chocolate, na kilala rin bilang air chocolate, ay isang uri ng tsokolate na ay ginawang foam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gas bubble. … Sa panahon ng pagmamanupaktura, ang likidong masa ng tsokolate ay binubula ng isang propellant, at pagkatapos ay pinalamig sa isang mababang presyon na kapaligiran.
Paano sila gumagawa ng Aero chocolate?
Inilalarawan ng patent kung paano pinainit ang tsokolate at pagkatapos ay pinapahangin upang lumikha ng maliliit na bula. Ito ay ibinubuhos sa mga hulma ng solidong panlabas na shell ng tsokolate. Habang lumalamig ang tsokolate, ang pinababang presyon ng hangin ay nagbibigay-daan sa paglaki ng mga bula sa loob ng laman ng bar.
Paano ginawa ang Nestle Aero?
Matagal nang paborito, ang Nestle's Aero ay isang masarap na milk chocolate bar na puno ng maliliit na bula ng hangin. Ang mga sikat na chocolate bar na ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagpuno sa tsokolate ng mga bula ng hangin, at pagkatapos ay pinapakinis ito ng chocolate coating.
Ano ang nagiging sanhi ng mga bula sa tsokolate?
Kung ang hangin ay nananatiling nakulong sa pagitan ng chocolate layer ng iyong chocolate shell at ng mold mismo, ang shell ay magkakaroon ng mga butas sa loob nito pagkatapos ng crystallization sa mga lugar kung saan naupo ang mga bula ng hangin.
Paano nila inilalagay ang hangin sa Aero?
Ang mga Aero bar ay ginawa sa mga serbisyong walang nut. Ginagawa ang mga ito sa ilang discrete stage na nagsisimula sa deposition ng unaerated shell chocolate sa mga bar molds. Ang isang nakapirming cone na hugis upang magkasya sa bar ay itinutulak pababa upang kumalat ang likidotsokolate sa buong amag at itakda ito.
