Ito ay sapat na upang punan ang mga demijohn ng alak at selyuhan ang mga ito. Ang oras ng pagkahinog ng alak ay depende sa uri nito. Handa nang inumin ang mga magagaan na alak pagkatapos lamang ng 1 hanggang 2 buwan, ang mga alak sa mesa ay dapat na mature sa loob ng anim na buwan, ang mga dessert wine ay pinakamainam pagkatapos ng 2 hanggang 3 taon.
Paano ka maglalagay ng alak sa isang demijohn?
Habang nililinis mo ang iyong kagamitan, kumuha ng isa pang 500 gramo ng asukal at idagdag sa isang kawali na may 1.5 litro ng tubig. I-dissolve ito nang lubusan at pakuluan ng ilang minuto. Ilagay ang funnel sa bibig ng demijohn at ilagay ang straining bag sa loob nito. Ibuhos ang wine sa funnel nang malumanay at hayaang masala.
Gaano katagal ka maaaring mag-iwan ng alak sa isang demijohn?
Pagkatapos ng mga siyam na buwan ang pagbuburo ay dapat matapos, ang pagbubula ay dapat na matapos, at ang alak ay dapat na malinaw. Maaari mong tingnan kung tapos na ang lebadura sa paggawa ng alak sa pamamagitan ng paglipat ng demijohn sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang araw upang makita kung ito ay gumising.
Kailan ko dapat simulan ang pangalawang pagbuburo para sa alak?
Ito ay karaniwang sa paligid ng araw 5, o kapag ang hydrometer ng alak ay nagbabasa ng 1.030 hanggang 1.020 sa partikular na gravity scale. Ito ay kung kailan ilipat ang alak sa isang pangalawang fermenter kapag ang lahat ay tumatakbo nang normal. Gayunpaman, may mga pagkakataon na ang fermentation ay bumubula pa rin nang labis upang mapunta sa pangalawang fermenter, gaya ng carboy.
Maaari ka bang mag-imbak ng alak sa isang demijohn?
Ang isang carboy ay maaaring panatilihin atedad ng alak pati na rin ng bote ng alak. … Siguradong natapos na ang alak sa pagbuburo nito at nagkaroon ng maraming oras upang linisin. Pinakamainam na i-verify ito gamit ang isang hydrometer bago sumulong. Gusto mo ang alak sa punto kung saan maaari itong i-bote kung gusto mo.
