Beef purest will tell you there ay talagang hindi na kailangang mag-marinade ng de-kalidad na steak tulad ng isang porterhouse. At talagang, hindi sila magkakamali. Kung walang marinade, hahayaan mong lumiwanag ang mabangong lasa at ito ay ganap na kasiya-siya at masarap nang walang anumang mga extra.
Paano mo pinalalambot ang isang porterhouse steak?
Paano Palambutin ang Porterhouse Steak
- Squis it. Ilagay ang karne sa pagitan ng wax paper o plastic wrap at gumamit ng tenderizing mallet, sa ilalim ng kawali o anumang iba pang mapurol na bagay upang mapahina ang steak. …
- Cut it. Puntahan ang karne gamit ang isang matalim na kutsilyo bago lutuin. …
- Asin ito. …
- Marinate ito.
Dapat bang i-marinate ang steak bago lutuin?
Ang Konklusyon. Para sa karamihan, ang pag-marinate ay hindi isang magandang paggamit ng oras at mga sangkap, bagama't may ilang mga pagbubukod na gagawin para sa mga partikular na hiwa ng steak. … Para sa lahat ng mga steak, malambot o matigas, gumamit ng asin o tuyong kuskusin upang lasahan ang steak bago lutuin, at tapusin ang steak na may pan sauce para sa tunay na masarap na lasa.
Anong hiwa ng steak ang pinakamainam para sa pag-atsara?
Gusto kong gumamit ng New York strip steak dito, ang iba pang magagandang opsyon ay rib eye, top sirloin, flank o skirt steak. Gumagana din ang petite sirloin o flat iron hindi lang sila kasing lambot ng nabanggit.
Mas masarap bang timplahan o i-marinate ang steak?
Bagama't hindi kinakailangan na i-marinate ang iyong steak,karamihan sa mga hiwa ng beef ay nakikinabang sa pag-atsara. Ang marinade ay nagdaragdag ng lasa, at ang acid sa lemon juice ay tumutulong sa paglambot ng karne.
