Tulad ng karamihan sa mga pagkain, ang tempeh ay maaaring masira pagkatapos itong mabuksan at magkaroon ng amag. … Ang normal na tempeh ay dapat na amoy earthy o nutty at may matatag at basa-basa na texture. Hindi ito dapat malansa o basa. Kung nakaaamoy ka ng parang ammonia na amoy, i-pitch ang iyong pakete ng tempeh.
Paano mo malalaman kung masama ang tempeh?
Ang bulok na tempeh ay karaniwang may matapang na amoy ng ammonia o alkohol. Ang texture ng bulok na tempeh ay kadalasang nagiging malambot o madurog din. Ang mga kulay abo at itim na batik ay inaasahan at ligtas sa tempe, ngunit ang isang maberde malabo na amag ay hindi ligtas at dapat na itapon.
Okay lang bang kumain ng expired na tempeh?
Ang hindi nabuksang tempeh ay maaaring panatilihing naka-refrigerate nang humigit-kumulang 5 hanggang 7 araw pagkatapos ng "sell-by" na petsa sa package kung ito ay naimbak nang maayos. … Ang pinakamainam na paraan ay ang amoy at tingnan ang tempeh: kung ang tempe ay nagkakaroon ng kakaibang amoy, lasa o hitsura, o kung may amag, dapat itong itapon.
Pwede ka bang magkasakit ng masamang tempeh?
Anumang hindi kanais-nais na amoy ay nagpapahiwatig na ang bacteria ay sumalakay sa iyong tempe. Ngunit huwag mag-alala ang bacteria na ito ay hindi nakakalason at hindi ka magkakasakit, ito ay hindi kanais-nais. Sa Indonesia, ang ilang chef ay gumagamit pa nga ng kaunting bulok na tempeh (tempeh bosok) upang lasahan ang ibang pagkain.
Gaano katagal mo kayang itago ang tempe sa refrigerator?
Mag-imbak ng tempe sa refrigerator sa loob ng hanggang 7 araw, tandaan na ang tempeh ay buhay at patuloy na dahan-dahang magbuburo habang ito ay nakaupo (ginagawa ang lasamas mayaman). Kung mayroon kang natirang tempeh, balutin lang ito sa wax o parchment paper at ibalik sa refrigerator (pinapayagan ito ng papel na huminga).
