Ang mga species ay kumikilos bilang isang sintetikong analog ng bitamina E, pangunahing gumaganap bilang isang terminating agent na pinipigilan ang autoxidation, isang proseso kung saan ang mga unsaturated (karaniwang) organic compound ay inaatake ng atmospheric oxygen. Itinigil ng BHT ang autocatalytic reaction na ito sa pamamagitan ng pag-convert ng peroxy radicals sa hydroperoxides.
Ano ang nagagawa ng BHT sa katawan?
Ang
BHT ay isang antioxidant. Maaari itong makapinsala sa proteksiyon na panlabas na layer ng mga viral cell. Maaari nitong pigilan ang mga virus na dumami at/o makagawa ng mas maraming pinsala.
Paano pinapanatili ng BHT ang pagkain?
Paano Nila Pinapanatili ang Pagkain? Ang BHA at BHT ay antioxidants. Mas gustong tumutugon ang oxygen sa BHA o BHT kaysa sa pag-oxidize ng mga taba o langis, kaya pinoprotektahan ang mga ito mula sa pagkasira. Bilang karagdagan sa pagiging oxidizable, ang BHA at BHT ay nalulusaw sa taba.
Paano gumagana ang BHA sa pagkain?
Ipasok ang mga antioxidant. Kapag ang mataba o mamantika na pagkain ay ginagamot ng BHA, o ang kemikal nitong pinsan na BHT (butylated hydroxytoluene), ang mga preservative ay sumasakop sa atensyon ng umaatake sa mga molekula ng oxygen sa isang prosesong tinutukoy ng mga chemist bilang "scavenging free radicals." Dahil dito, mas masarap ang lasa ng pagkain nang mas matagal.
Masama ba sa iyo ang BHT preservative?
Walang siyentipikong ebidensya na ang BHT ay nakakapinsala sa dami ng ginagamit sa nakabalot na pagkain. Sa katunayan, sa maliit na halaga, maaari itong magkaroon ng mga epekto ng anticancer na katulad ng ibinigay ngmga likas na antioxidant. Ngunit ang mga pag-aaral ng mas malalaking dosis ay nagpakita ng magkahalong resulta.
