Kilala rin Bilang: Bottom Round Bottom Round Ang round steak ay isang beef steak mula sa "round", ang likurang binti ng baka. Ang bilog ay nahahati sa mga hiwa kabilang ang mata (ng) bilog, ibabang bilog, at itaas na bilog, mayroon o walang "bilog" na buto (femur), at maaaring kabilang ang buko (sirloin tip), depende sa kung paano nahiwalay ang bilog sa balakang. https://en.wikipedia.org › wiki › Round_steak
Round steak - Wikipedia
(Flat) Pinakamalaking seksyon ng buong Bottom Round na nakahiwalay sa Heel at maaaring i-cut sa Bottom Round Roasts o Steaks. Lean at nakikinabang sa tenderization.
Ano ang nasa labas ng flat steak?
Ang panlabas na patag ay isang malaki at patag na kalamnan mula sa puwitan ng hayop. Maaaring gamitin ang karne bilang roast beef, carpaccio at braising steak.
Masarap bang gupitin ang round roast sa labas?
Outside Round Oven Roast
Kinuha mula sa lean round, Outside Round ay mas lasa kaysa Eye of Round at hindi gaanong malambot kaysa Inside Round. Pinakamahusay na inihaw na oven sa mababang temperatura (275°F) hanggang sa hindi bababa sa medium-bihirang 145°F (63°C). Gupitin ang butil sa manipis na hiwa para ma-optimize ang lambot.
Ano ang mabuti para sa labas ng round?
Gupitin ang mga steak sa direksyon ng butil. Ang labas/babang bilog na flat ay ang perpektong hiwa para sa mga operator na naghahanap ng mataas na ani na litson na hiwa na madaling hawakan kapag naluto. … Ito ay ganap na gumagana para sa classic beefdip, roast beef sandwich at roast beef dinner.
Anong hiwa ng karne ang flat meat?
Flat meat, na siyang kolokyal na paglalarawan na ginagamit ng marami para sa flap steak o sirloin tip, ay direktang nagmumula sa internus abdominis na kalamnan na nakaposisyon sa ilalim ng sirloin butt ng baka.
