Ang isang enzyme sa mga avocado ay nagiging sanhi ng pag-oxidize ng laman kapag nalantad sa hangin, na nagiging hindi kaakit-akit na kayumangging kulay. Ito ang dahilan kung bakit ang isang avocado ay madalas na berde sa ilalim ng hukay ngunit kayumanggi sa mga nakalantad na ibabaw na nakapalibot dito - ang ibabaw sa ilalim ng hukay ay protektado mula sa oxygen.
Paano mo pipigilan ang mashed avocado na mag-brown?
Simply magpahid ng kaunting lemon o katas ng kalamansi sa laman ng hiniwang abukado, i-seal ito sa lalagyan ng airtight, at dapat nitong maantala ang proseso ng browning nang halos isang araw.
Maaari ka bang kumain ng brown smashed avocado?
Ang mga avocado, tulad ng mga mansanas, ay nagiging kayumanggi kapag nakalantad sa hangin. Ito ay talagang isang kemikal na reaksyon at hindi isang tanda ng nasirang avocado. … Ang kayumangging bahagi ng isang avocado ay maaaring mukhang hindi nakakatakam at maaaring lasa ng mapait, ngunit ligtas pa rin itong kainin. Kailangan mong iwan ang isang avocado sa loob ng ilang araw bago ito masira dahil sa oksihenasyon.
Dapat mo bang ilagay sa refrigerator ang mga avocado?
Iwasan ang mga avocado na malabo o may mga dents at lumulubog sa balat. … Kapag hinog na, kainin ang avocado sa susunod na araw o dalawa, o imbak ito nang buo at hindi pinutol sa refrigerator nang hanggang tatlong araw. Ang malamig ay nagpapabagal sa pagkahinog, kaya huwag bumili ng mga hilaw na avocado at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Hindi sila mahinog nang maayos, kung mayroon man.
Ano ang itim na bagay sa mga avocado?
Avocado na may brown o black spots – kadalasang tinatawag na flesh discolorations – nangyayari kapag ang avocado ay maynalantad sa malamig na temperatura sa loob ng mahabang panahon bago nito simulan ang proseso ng pagkahinog. Maaaring magkaroon ng pasa sa laman habang dinadala o bilang resulta ng compression na dulot ng labis na paghawak.
