Maldon smoked sea s alt ay maaaring idagdag sa mga pagkain upang bigyan sila ng mausok at chargrilled na lasa. Masarap ito sa manok, karne at isda, o dinidilig sa ibabaw ng corn on the cob na may kaunting mantikilya. Tulad ng karaniwang sea s alt, dapat mong palaging idagdag ang pinausukang sea s alt pagkatapos magluto upang masulit ang lasa.
Dapat bang gumiling ng Maldon s alt?
Sa pamamagitan ng pagkurot at pagpabaya sa mga flakes na tumama sa iyong siko upang ikalat ang mga ito sa ibabaw ng ulam (karaniwang isang steak). Ang aking lolo't lola ay mula sa Maldon at pareho silang gumagamit nito tulad ng normal na asin, ilagay ito sa isang gilingan para sa pinong, durugin sa pagitan ng mga daliri para sa daluyan at iwiwisik na lamang para sa isang masarap na malutong " tinatapos" asin.
Ano ang espesyal sa Maldon s alt?
Natatangi ang texture nito: Sa halip na pantay-pantay ang laki ng mga butil, ang Maldon sea s alt flakes ay irregularly-shaped, pyramid-like crystals. Hindi lamang sila maganda sa paningin, sila ay nagpapahiram ng isang magandang langutngot sa mga pinggan. Ang kanilang lasa ay hindi lahat ng asin. Sa katunayan, ito ay medyo maselan at medyo briny.
Paano mo ginagamit ang flaked sea s alt?
Flaked Sea S alt
Gamitin ito para sa: Pagdadala ng masalimuot na lasa sa steamed vegetables o shellfish. Kumuha ng isang pakurot, durugin ang mga kristal sa pagitan ng iyong mga daliri, at hayaang mahulog ang mga ito sa bagong lutong pagkain. Ang asin na ito ay magdaragdag ng pahiwatig ng maasim na lasa.
Marunong ka bang magluto gamit ang Maldon s alt?
Tip sa kusina: Bago ka maghatid, malapit nalahat ay maaaring tapusin sa Maldon, kabilang ang anumang bagay na inihaw, igisa, o pinirito (asin agad ito kapag lumabas ito sa mainit na mantika).